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2020.03.14

韮菜肉絲炒麺(韮豚肉細切り焼きそば)

テーマ：今夜のばんごはん(50074)

カテゴリ：中華料理

おはようございます。

コロナ肺炎に対抗するには体力をつけてウイルスに負け

ない体を作ること。食事はその基本です。栄養のある食

事を取って頑張りましょう。昨日は韮、豚肉、モヤシの

焼きそば、韮菜肉絲炒麺をお出しいたしました。

韮菜肉絲炒麺(クリックで拡大します)

材料(3人前)
中華蒸し麺　　　　5玉
韮　　　　　　　　15㎝(1把の根元から)
モヤシ　　　　　　1袋
豚肉生姜焼き用　　7枚(約200g)
醤油　　　　　　　60㏄
砂糖　　　　　　　大さじ2
牡蠣油　　　　　　大さじ1
胡麻油　　　　　　大さじ2
胡椒　　　　　　　少々
ニンニク　　　　　1片
生姜　　　　　　　1㎝厚

１．韮は5㎝に切り、モヤシは根を取り、豚肉は軽く湯
　　がいて細切りにします。
２．調味料は全て混ぜて砂糖をよく溶かし、ニンニクと
　　生姜を擦りおろして混ぜ合わせます。
３．蒸し麺をレンジ700W7分で温め、ボウルに空けま　　
　　す。
４．モヤシと韮の根の部分を容器に入れてラップしてレ
　　ンジ700Wで1分半温め、豚肉、２．、韮の葉の部
　　分と３．にかけて混ぜ合わせます。

何かおかしいと思われませんか？そう炒めていないので
す。炒麺と言っていますが和えそばと言って良いかと思
います。電子レンジが普及している現在、鍋で炒める事
無く焼きそばを作ることができます。ご家庭でも手軽に
作れますので是非お試しください。

亭主敬白

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