2007年01月の記事
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ブルーポピーシードシフォン
ブルーポピーシードを入れてシフォンケーキを焼きました♪ ブルーポピーシードを入れるだけで全然食感がかわるね～。プチッ♪ フワッ♪この写真に写ってないところに少し空洞が…(>_<)これはメレンゲと黄身の生地を混ぜるのが足らないせい？？空気抜きが足らないんかなぁ ケーキやパン型は、シリコン加工されてるものの方がスルっと抜けていいよね。でも、シフォン型はアルミがいいんだって！シリコンの型だと、逆さまにして冷ましてると生地が縮んで型から離れ落ちるから。 ＊お知らせ＊ 私の欲しいものリスト、やっぱりあまりにも見るに耐えないものなので、 TOPページに載せ直してみました。これならマシ？ ｢少しのイーストでゆっくり発酵パン｣誘惑に負けて買ってしまった(-_-;)
Jan 31, 2007
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酒粕酵母できました
冬になったら酒粕酵母をつくろう!!たしかそんな事を言ってたけど…すっかりわすれてた-_-; 思い出したからには作らないと… 今日の静岡はとっても暖かかったので、バイトに行ってる間に超発酵したらしく、今朝まで5日間全く変化なかったのに帰ってきてフタあけたらスゴイが音して、シュワシュワ～と泡がたった なんか今までにないシュワシュワ感に一人興奮!!!!!旦那にその興奮を伝えにビンを思わず見せにいったよ。。 さて、酒粕酵母といえば、あんぱん。今週中には焼けるかなぁ。 ♪お知らせ♪ akirin*の欲しいものリストを作ってみました。 レイアウトが超変なページですが…(まだｼｽﾃﾑについていけてない) 私の自家製酵母の教科書 最近出た本。やばい、また買いそうになった。ガマンガマン ｢少しのイーストでゆっくり発酵パン｣これも気になる～^m^
Jan 29, 2007
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シュークリーム＠ホームベーカリー
前々から作りたかったシュークリーム！昨日久々に｢ホームベーカリーでナチュラルパン｣を見てたらｼｭｰｸﾘｰﾑが作れるって書いてる!!生地と卵を混ぜる工程を､HBにやってもらうんだって。 ( ´艸｀)おもしろそうやん♪というわけで、早速やってみました 初めてにしては、ちゃんとできてるんじゃな～い カスタード作るの面倒だったので、中沢のシャンテビックを使いました。レシピでは10個分となってたけど、10個も失敗作ができると悲しいから半分の量で… こんな事なら､レシピ通りの量つくればよかった!! お菓子作りはパンのように思い切った事がまだできない私です(-ω-;)゛ ホームベーカリーでナチュラルパン 中沢シャンテビック
Jan 28, 2007
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バジル＆ブラックペッパーパン
最近甘い系のパンばっかりだったので、今日は食事パン ブラックペッパーとバジルが入ってます。ほんとは粉チーズも入れるはずだったんだけど、入れ忘れた-_-;入れるともっと美味しかったんだろうなぁ… ＨＢを買ったときに入ってた｢ホシノ天然酵母サンプルプレゼント｣のハガキを送ってたんだけど、今日届きました。50ｇ入ってるのでお試しにはちょうどいい量これでパイナさんのオーバーナイトストレートができるわぁ～^m^パイナ先生レシピいただきマンモス(笑) ＊＊バジル＆ブラックペッパーパン＊＊リスドォル…250ｇ水…165ｇオリーブオイル…5ｇ砂糖…大1/2塩…小1/2ブラックペッパー・バジル…各小1 ＊途中ちょっとベタついたので粉を足しました
Jan 27, 2007
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ホワイトチョコパン*
今日のパンはダースのホワイトチョコ入りブリオッシュ型に入れて焼いてみました。 ↑↑てるてる坊主みたい中身は？？ 思いのほかチョコが解けませんでした（＾ｖ＾） 今日の生地はHBではなく、今朝届いた優れものBRAUNﾏﾙﾁﾐｯｸｽ M880 16,800円 →7,663 円ミキサー・ブレンダー・チョッパーの他になんとっ パン生地用ニーダーがついてる＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／それも、４００ｇの粉までイケるってよ～ ４分位ミキシングすると… ちゃんとツルっとした生地になった！！ いや～スゴイね。これならHBいらん？？特に夏はHBで生地捏ねると温度高くなるし、いいんじゃなーーい
Jan 26, 2007
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スティック食パン
以前から欲しかった型…ついに我が家にも届きました ママパンのシリコン加工 食パン型（フタ付） スティック 早速焼いてみました～^m^ いや～ん（＾ｖ＾）かわいいわ～友達へのプレゼントにも良さそう♪
Jan 25, 2007
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モンキーブレッド
ずっと放置してたこのブログ… そろそろ始動!!まずはよくシステムがわからないのでテストということで^^;先日つくったミニクグロフ型でモンキーブレッド＊あま～いシロップが絡んで、外カリッ中フワッでおいしい!!
Jan 24, 2007
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