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2006.11.07

ちょっと気分転換にもう一回更新を・・・。

結婚以来仕事から帰って、すぐ夕食の準備はなかなか時間との戦い。

以前は少し大きすぎる圧力鍋しかなかった我が家です。
でも最近は結婚式の引き出物でよくカタログで好きなものがいただける
ことが多いですよね。

一昨年の引き出物のカタログのハガキの話。
早く品物を選ばねば・・・と思っていたのにいそがしくて、すっかり
忘れていたら、カタログの会社から、もう期限ですので「圧力鍋を送り

『え～・・・』と内心思いましたが、意外にも届いたお鍋は私ごのみ。
少し大きめの雪平鍋が高さだけ２倍になったような片手の圧力鍋。

もう今はお宝鍋として、とても重宝しています。
肉じゃがも少な目の量のカレーもガスが節約。時間短縮。最高！
特に便利なのがゆで卵。

卵が半身浴するくらい（笑）の水をいれて沸騰。２分沸騰させたら火を消し
３～４分放っておきます。
するとすご～くおいしいゆで卵ができます。

よく喫茶店などで黄味が青くなったゆで卵がでてきたりしますが、あれはゆですぎ。
卵は新しいと殻が剥きにくいですが、この方法なら結構キレイにスルリと剥けます。
しかも加熱時間が短いせいか美味しくでき、子どもは以前ゆで卵が嫌いでしたが、今

おでんのときなど特に便利。

ただ主婦の皆様は知っていると思いますが、圧力鍋だとなぜか大根の煮物が色よく
煮えない。
いつも一度加熱したあとフタを開けたままもう一度加熱すると美味しそうに色が
つきます。

いるようで、そのままの分量でつくると水っぽいカレーになってしまいます。

私のかわいいお鍋ちゃんのお話でした。
ちょっと余談ですが、鍋は三層構造が好きです。まず、こげにくい。（私は忘れっぽい
のでよく鍋そのものの焼き物を作ってしまいます。（笑）
そんな時も三層構造のお鍋なら一晩お酢につけておくと、おこげがきれいにペロ～ン
とめくれます。
そんなこと皆さんもう知っていました？（自慢げに語ってしまいました。笑）

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