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2008.01.19

昨日サルサソースのレシピを聞きました。

(材料）トマト４個、たまねぎ１個、ライム、黒こしょう、塩

トマトの皮は熱湯で湯むきをする。
湯むきは重要だそうです。
トマトはたねも一緒にみじん切り。
たまねぎもみじん切り。
レモンでなくて、ライムでないといけないそうです。
こしょうも白こしょうでなくて黒こしょうだとか。

オプションでアボガドや青とうがらしを入れても良いそうです。
アボガドを入れるならトマト２個のアボガド２個。

個人的にはぐちゃぐちゃのアボガドは苦手。

瓶詰めのサルサソースはとろみがありますが、このレシピはフレッシュなソース
なのだそうです。

トルティーヤチップスと一緒に。

簡単なので早速作ってみたいと思います。

ただにんにくを入れるのかどうか・・・。
にんにくはスペイン語でアホ！と笑っていたら・・・。忘れてしまいました。
アホです。(笑）

たしか入れないと言っていたような・・・。

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