アマッザ　マニアックス

<本日のおすす

秋刀魚のコンフィのスパゲティーが良い感じに仕上がっています。ご来店お待ちしております。

前菜～Antipasti～　　　

～プリモ～Primi piatti

・焼き茄子のAOPスパゲティー　　　1260円

・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1360円

・ブロッコリーピュレのカサレッチェ　　　1260円

・フレッシュトマトとオレガノのスパゲティー　　1260円

・グリンピースのレジネッテ　　　1260円

・冷製アラビアータソースレジネッテ　1360円

・自家製ソーセージと木苺のスパゲティー　　1260円

・自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　　1260円

サルシッチャと呼ばれる腸詰しない、スパイシーな自家製のソーセージをスライスして加えたトマトとクリームのソースです。

・冷製オレンジのカルボナーラレジネッテ　　1600円

・三元豚の自家製パンチェッタのカルボナーラ　　1570円

一か月作熟成させた自家製のパンチェッタで作るカルボナーラです。ローマスタイルなので卵とチーズだけで作るシンプルで軽やかなカルボナーラは埼玉の養鶏場から直接買い付けた極上の卵を使用しています。

・トマトと早熟ゴルゴンゾーラドルチェ　　1570円

世界三大ブルーチーズのゴルゴンゾーラは トマトソースで合わせるとソースが濃厚になりブルーの香りが際立ちます。

メインディッシュ～Secondi piatti～ 　

・もち豚のインパデッラ　　　1800円

・レバーのステーキ仕立て　　　1000円

・朝 締め美桜鳥のクリーム煮込み　　　　　　1600円

・子羊のアロースト　1900円