アマッザ　マニアックス

<本日のおすすめ>

今日は珍しくランチが大忙しでした。たまにあるので侮れませんねえ。

前菜～Antipasti～　　　

～プリモ～Primi piatti

・ロンバルディア産ポルチーニと丹波栗のカッチョエペペ　　1900円

・栗と自家製ソーセージのクリームソース　　1470円

・栗とローズマリーのペペロンチーノ　　　1260円

・栗のトマトソーススパゲティー　　　1260円

・ボロネーズソースのビゴッリ　　　1470円

・秋刀魚のコンフィのスパゲティー　　　1360円

・自家製ソーセージのトマトクリームスパゲティー　　1260円

サルシッチャと呼ばれる腸詰しない、スパイシーな自家製のソーセージをスライスして加えたトマトとクリームのソースです。

・オレンジのカルボナーラ　　1600円

・三元豚の自家製パンチェッタのカルボナーラ　　1570円

一か月作熟成させた自家製のパンチェッタで作るカルボナーラです。ローマスタイルなので卵とチーズだけで作るシンプルで軽やかなカルボナーラは埼玉の養鶏場から直接買い付けた極上の卵を使用しています。

メインディッシュ～Secondi piatti～ 　

・ミュラー鴨のアロースト　　バルサミコソース　2200円

・牛ばら肉の赤ワイン煮込み　共に煮込んだジャガイモ添え　　1800円

・レバーのステーキ仕立て　　　　1000円

・ 白糠産エゾ鹿のステーキ　　 　　　　1800円

・カツレツの盛り合わせ　1800円