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2009.01.31
カテゴリ： カテゴリ未分類
長崎県壱岐の食材を兵庫の芦屋市内で販売している
オーナーの方からワインにあう料理の会の様子をみて
出張料理のお問合せをいただきました。
長崎の壱岐まで出張料理に来て
という依頼かとおもってしまうところでしたが
よく読んで聞いてみると芦屋市内にお店があります。
たくさんの人に壱岐の食材を
食べて知ってもらおうと難しい料理ではなく、
壱岐から届く新鮮な魚をさばいてもらってお刺身や
壱岐の野菜を使って素材を生かしてアレンジした料理など
作って頂きたきたいという主旨で
壱岐料理の会を定期的に月１開催できれば
と思っているというご依頼です。
『 壱岐壱番 』 のオーナー（女性）さんと
メールをやり取りして
昨日さっそく芦屋市内にあるお店に伺ってきました。
良いお仕事につながるものは迅速に行動です。
阪神の駅から歩いてすぐだったけど
ちょっとみあたらないなぁと
芦屋婦人 に所在をたずねてみたらありました。
そこには壱岐産の有機野菜、海産物から
卵、豆腐、壱岐牛、お米、調味料などが
たくさん置いてあって
オーナーが長崎県壱岐へ旅行にいって
とってもそこの特産品や地域が気に入り
好きが高じてご自分で全てルートを開拓して地元の人から
産地直送便で送られてきたものを販売されています。
オーナーのバイタリティーにあふれたお店です。
壱岐のもので作ってる壱岐の無農薬の野菜を
いただきました。（ありがとぉ）
お豆腐も買ってたべてみたらしっかりした堅豆腐でした。
これらを使って料理をしてもらいたいということです。
これはチーフもやりがいあるお仕事です。
さらにチーフと打ち合わせを兼ねて
このご依頼承りまして、さっそく実行したいと思います。
＊料理ブログはこちら・・ 今夜はチーフにおまかせ！・・きのこ料理
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最終更新日
2009.01.31 10:39:07
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