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2008年10月の記事
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チーズケーキバー
kiriのクリームチーズにボンヌのミニジャムがおまけでついていたので思わず衝動買い（＾＾；使い切りたい生クリームがあったので久しぶりにチーズケーキバーを作った。kiriは200gと量が少ないんだよね。でも生クリーム１パック使ってしまいたいし。今回はレシピ無視してやわらかい系のスティック＾＾その影響が出て焼きめに薄い膜ができたけどスティック状にカットするのに問題のない固さに仕上がった。見た目はあまりよろしくない（－－；チーズケーキバーといえばベイクドチーズケーキと思っていたけれどスティックレアチーズケーキもあるんだね。ちょっと食べてみたい気がする。
October 29, 2008
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生チョコ
涼しくなってきたので生チョコが作れるようになりました＾＾今回はいつもより生クリームの割合を増やしてずっとやわらかい生チョコに。口に入れるとすーっと溶けるのがいい。美味しいけれどプレゼント用には無理だな～。もう５年以上前だけど楽天に京都のケーキ屋さんが出店されていてそのお店の純生チョコレートが好きだった。生チョコよりずっとやわらかくてデリケートなその名も純生チョコレート。100g入りの小さな小袋を沢山買って大事に食べてたな～（＾＾；現在、純生チョコの名前で販売しているのはここ。
October 26, 2008
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うらごし栗の冷凍保存
今年最後と思いつつ栗を１キロ購入。マロンペーストを作るつもりだったのに三温糖のストックがない！こないだの甘露煮で使い切ったんだった＞＜しかたない・・・。今年は茹でて裏漉しして冷凍しよう。１キロの栗をせっせと裏ごし。地味だ（＾＾；マロンペーストで久しぶりのレシピアップを目論んでいたのに来年に持ちこしかな。覚えていれば（笑）今年はこれで６キロの栗を保存用に加工した。もういいかな？＾＾今週のモンブランbest５１位２位３位４位５位
October 18, 2008
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栗入りスイートポテト
運動会の代休もやっと終わって（延期で土日分・・・）息子は久しぶりにお弁当を持って幼稚園へ。その間にあちこち出かける用事をすませてもお迎えまでに１時間ほど余裕ができた。こんな時は簡単なお菓子でも作りたくなる＾＾ということでスイートポテト。今日は贅沢に（笑）栗の甘露煮も入れてみた。明日のお弁当のデザートができました。さつまいもといえば今日コープで安納芋を見つけたので早速購入。数年前からスーパーで買えるようになったから嬉しい。わざわざ産地直送してもらわなくても食べられる！何度かお菓子にも使ってみたけれどやっぱり安納芋は焼き芋が最高！今度ちょっと肌寒い日が来たら焼きましょう。低温でじっくり焼くのがセオリーね＾＾
October 16, 2008
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栗の甘露煮
今回２キロです＾＾注文してあった二代目が届いていたので前回と比べると断然手際のよい作業だった。やっぱり劇的に違うね。「茶色い栗、作って～」息子のリクエストをふりきって甘露煮。なにがなんでも今回は甘露煮（＾＾；ストック分にまだ足りなかったんだもの。今年は栗きんとんもペーストも作ってないよ＞＜もう間に合わないかな・・・。今日は雨で延期になっていた息子の運動会でした。やっぱり幼稚園児はかわいいね～♪これで小学校も幼稚園も修了。忙しい二学期のイベントのまずはひとつクリアです。
October 12, 2008
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栗の渋皮煮
やっと作りました。今年は週末にまとまって時間がとれずに10月になってようやく渋皮煮を作ることができた＾＾２キロ買ってきて傷んだ栗をポイして怪しい栗は渋皮も剥いて正味300g甘露煮に。正味900グラムを渋皮煮に使えました。今回は大事件発生！！栗くり坊主が壊れました（ＴoＴ）しかも使おうと手にした途端にバネがぶちっ！o(>_
October 5, 2008
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小豆抹茶ティラミス
普通のティラミスを作ったついでに自分用に１個だけ和風ティラミス＾＾抹茶と粒あんで仕上げました。今日はちょっとだけ時間ができたので久しぶりにお菓子を作る気になったの。また昼間は暑くなったから冷たいデザート。ティラミスなんて30分とかからないんだからいつでも作りなさいよ！って感じ（＾＾；ありますね抹茶ティラミス。クリームにも抹茶を入れてあるのね～(・o・)
October 3, 2008
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