Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

ここ最近は、砂糖の入っていないフランスパンばかり焼いていました。買い置きしてあった他の粉がいつのまにか賞味期限切れに。あわてて、めちゃくちゃな配合でパンを作ってみました。

使ったのは、中華饅頭用のミックス粉と全粒粉。水分は水と生クリーム。パンプキンパウダーも加えました。できあがったのはバウンド型で三つ編みにして焼いた１本とバンズが４個。いい加減につくった割には形のよいパンになりました。気負わずに作った方が、よい形に仕上がる傾向があるようです。

今朝の朝食にバンズを二つに切って、軽く焼き、間に甘辛く炒めた料が風味の焼き肉とレタスをはさんでみました。