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薬膳・漢方 勉強中
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January 15, 2009
カテゴリ： 中医学・薬膳の勉強
1月15日は小正月。
五穀豊穣を願、小豆粥を食べる習慣がある。
一年の邪気を払い、病気を防ぐ。
小豆の赤は邪気を払い、一年の万病を防ぐといわれ、小豆粥を食べる。
・・・・などなど。
鏡開きでぜんざいを作ったばかりだけど、また小豆だ。
日本も結構お粥を食べる習慣ってあるんだなと、再確認。
小豆
性味：甘酸平
効能：利水滲湿・消腫解毒
適応：胸水・腹水・下半身のむくみ・かゆみを伴う発疹
小豆粥
小豆を炊いて、一旦取り出す。
煮汁でお米を粥に炊いて、小豆をもどして合わせる。
塩で味を調えて、出来上がり
五穀豊穣を願、小豆粥を食べる習慣がある。
一年の邪気を払い、病気を防ぐ。
小豆の赤は邪気を払い、一年の万病を防ぐといわれ、小豆粥を食べる。
・・・・などなど。
鏡開きでぜんざいを作ったばかりだけど、また小豆だ。
日本も結構お粥を食べる習慣ってあるんだなと、再確認。
小豆
性味：甘酸平
効能：利水滲湿・消腫解毒
適応：胸水・腹水・下半身のむくみ・かゆみを伴う発疹
小豆粥
小豆を炊いて、一旦取り出す。
煮汁でお米を粥に炊いて、小豆をもどして合わせる。
塩で味を調えて、出来上がり
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