タイムマシーン・プロジェクト・プルミエ・クリュ・ＶＶ

Calendar

２００３コルトン・シャルルマーニュ　ボノー・デュ・マルトレイ

カテゴリ：ワイン

富士山を意識したワインです。

このワインは約７年程前に
福岡で飲んだワイン。
その時はパワフル過ぎて、
飲むのが辛いワインでした。
とにかく強すぎる。
一度飲むと、長大過ぎる余韻で、
口の中がスターマイン状態。
とにかく強すぎて、飲み進められない。
だから、逆に意識に残りました。

熟成してどう変わったか？
まあ、多少丸みは出ましたが、
印象はほぼ一緒。
強すぎるワイン。
故に、肉料理に合います。
牛ステーキは赤が良いと思いますが、
この白なら、十分太刀打ちできます。
強すぎるので。

このワインは、なんと！
まだ買えるんです。
なんだろ、人気無いのかな(笑)
約２万です。

強すぎて逆に面白い。
３０年後に飲んだら良いのかも。
そんなワインです。

-
-
-

ワインの値付け問題。
自分で決めると、
色々不都合も有るかと思い、
ワインバーのソムリエに
質問してみる事にしました。
０３コルシャル
０６リュショット
どれ位で仕入れて、どれ位で売る？
そういう質問をしました。
参考にするのは仕入れ値。
通常、ある程度安く入るはずです。
仕入れ値なら、ルソー氏もボクも
納得できるだろうと考えたのです。

で、ソムリエの見解としては
コルシャル仕入れ値１万５千
　　　　　売値３万
リュショット仕入れ値８万
　　　　　売値１１万
これが実際にワインバーを経営する
ソムリエの見解です。

バックＶｔってそういう価値です。
そうなるとワイン代は９万５千
折半で４７５００です。

対等の付き合いをするには、
遠慮は不要ですが、配慮は必要です。
当初、ソムリエの意見聞く事で、
ワイン代は内定していましたが、
約５万はいくらなんでも無し。
こんな価格を請求したら、
『次が無い』
親しき中にも礼儀あり
なんでも許されるわけじゃない。
結局自分で決める事になるわけです。

約４日間の休みが終わりました。
本日から仕事です。
色々悩み多き年頃ですが、
休み中にルソー氏と話して、
自分が進むべき道を決めました。

ボクはワガママに働こう。
そう思います。
イヤな事はイヤ。
だったら、
イヤな事をイヤじゃなくすればいい。

イヤだと思って働くから、
ミス・失敗に繋がります。
イヤじゃなくすればいい。
イヤな事もやりたい事にすればいい。
やりたい事だけをやり続ければいい。
それをボクの生命線としよう。

そんな理想が通るかはわかりません。
でも、理想を追いかける事は、
悪い事じゃない。

２月２６日
クーデターだ！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう