土佐恋♪大豊町のカントリーライフ

ここ高知県大豊町は

本山町、土佐町、大川村とともに嶺北地域に含まれています。

大豊にも立川ソバというのがありますが、嶺北地区はソバの産地です。

それを生かすことが出来ればと、

れいほく田舎暮らしネットワークのNPO主催で

ガレット作りの講習会が開かれました。

ガレットとはフランスの田舎料理で

お好み焼きやピザといった位置づけの食べ物で、

１００%そば粉の生地をクレープのように薄く焼いて、

いろいろな具材をのせて、食べます。

実は私はこの日初めて食べました。

ガレットという名前は知っていましたが、見るのも、食べるのも、

もちろん作るのも初めて。

嶺北の生産物で賄えるというので、ちょっと関心をもった次第です。

そば粉と塩とお水だけの、とてもシンプルな生地です。

手で混ぜて生地に空気を入れていきます。

リズミカルにボールを回しながら叩くように混ぜていきます。

先生のを見ていると簡単そう

「さて、わたしも」と腕まくりをして挑戦してみる参加者さん、

これが手にまとわりついてなかなか・・・

生地ができると、専用の鉄板で薄く焼いていきます。

 講習会に参加した生徒さんが、焼いています。

こちらは先生作。

さすがです

こんなにきれいに焼けるようになるまでは修業が必要ですね。

のせる具材はいろいろ。

嶺北産土佐ジローの卵、地元で採れたケールやホウレンソウ、

ハムやソーセージなどもOK

こちらは生野菜をのせてドレッシングをかけ、サラダ風

果物をのせるとデザートにもなります。

アツアツで生地がパリッとしていて、

ほんと、おいしい

はるばる東京から先生が来てくださいました。

渋谷でガレット専門店を経営している方です。

参加者さんとともにパチリ

左が先生です。

若くてバイタリティー、その上かわいい。

笑顔がとても素敵な方です

ガレットを嶺北の特産品にしては、との動きもあるようです。

 それはともかく、おいしくて楽しいひと時でした。

 主催してくださった方々、夜おそくまでお疲れ様でした。

嶺北でも食べられるようになるといいな