土佐恋♪大豊町のカントリーライフ

まだまだ寒い大豊町

今年も西豊永地区でヘルスメイトの伝達講習会が開かれました。

夏季、冬季ともに何やら災害の多い昨今、

今回の学習テーマは

「保存食応用レシピ、災害に備えて」

缶詰、乾物を用いての料理です

蒲焼さんま缶詰の炊き込みご飯。

鯖味噌缶詰と青物の和物。

煮るだけ乾物スープ。

コーヒーミルクもち、とデザートまであるのです。

まずは時間のかかる炊き込みご飯から。

米、蒲焼さんま缶詰、エリンギ、しょうが、ごぼう、酒、醤油。

炊き上がったら、ごまを加え、飾りに大葉の千切りをのせます

美味しそうー

彩もキレイ。

ちょっとしたアクシデントがありましたが、そんなものなんのその

皆さん、サクサク働いて、調理は順調に進みます。

頼もし～い

和物はほうれん草、しめじ、人参をさっとゆでて、鯖と混ぜます。

あらかじめ缶詰の煮汁、辛子、醤油を混ぜておき、具と混ぜ合わせます。

盛り付けたら、ごまをふって出来上がり。

こんなかんじ。（ちょっとアップで撮りすぎました

煮るだけスープはスライス干し椎茸、千切り大根、すき昆布、じゃこ、

干し海老、かつお節、春雨、銀ぶろう豆、水、塩、コショウ

春雨以外を鍋に入れ、ひたひたより少し多めの水で柔らかくなるまで煮ます。

春雨を加えて塩、コショウで味を整えます。

旨味成分ばっちりの一品ですよ。もちるんお味も・・・

デザートのコーヒーミルクもち。

インスタントコーヒー、片栗粉、砂糖、スキムミルク、牛乳、水、飾りのミルクココア。

材料を鍋に入れて、火にかけて練り上げます。

水で濡らしたバット等に流して、粗熱が取れたら切り分けたココアを適量ふります。

食感はういろうみたい、甘すぎず美味しくいただきました。

完成

みんなで試食です

缶詰や乾物でこんなに彩り、お味、栄養ともによく、

これは日常食でも使えそうです。

ごちそうさまでした。

帰りには、春の伊吹を見つけました。

ふきのとう。

ちょっと特した気分です

早速家に帰って料理しましょう。

さむぞらに

目にも鮮やか

ふきのとう