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四国山脈の高知県側、徳島との県境に位置する人口5千人弱の町、大豊町。そこに息づく人々の暮らし、豊かな自然、産物などを紹介します。
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2014.10.04
カテゴリ： 食生活改善
秋空さわやかな大豊町。
やっぱり秋は食欲の秋ですね。
今回の食生活の推進教室では、 3・1・2弁当箱法
とういのを勉強しました。
私は初めて耳にした言葉でしたので、興味津々。
お弁当箱の5のルールがあるそうです。
１、自分にあったサイズの弁当箱を選ぶ。
2 、料理が動かないようにしっかり詰める。
3、主食3、主菜1、副菜2の表面積。
4、同じ調理法のおかずを重ねない。
5、美味しそうできれいなことが何より大切。
総合チェックは お・い・し・そ・う
お
おきさぴったり？
い
ろどりきれい？
し
ゅ食３・主菜1・副菜2？
そ
れぞれ異なる調理法？
う
ごかない？
今回のメニュー
鶏から揚げ、だし巻卵、 ウインナー、焼き鮭、
小松菜の辛子和え、かぼちゃの煮物、ひじきの煮物
人参サラダ、コーヒーケーキ
それぞれの班に分かれて、調理開始です。
我が班はだし巻き卵の担当です。
皆さん、さすがに手際いい
綺麗な卵焼きが着々と出来上がっていきます。
こちらは、ウインナーとブロッコリーなどの添え野菜。
ひじきの煮物と人参サラダ。
各班それぞれに腕をふるい、お弁当のオカズの出来上がり
え？こんなに食べて、カロリー大丈夫かって？
いや～、私もこんなにお昼食べられないよって思っていたら、
栄養士先生が「このなかから、カロリーを考慮してお弁当箱に詰めてください」
との指示がありまして、ご飯3・主菜1・副菜2をチョイス。
唐揚げも、鮭も、卵焼きも、ウインナーも捨てがたい。
でも、選べるのはどれか一つ。
うう～、けっこ悩みます。
結局、となりの方と半分分けして、
それぞれの種類を２分の１にしました。
キャラ弁当というわけにはいきませんが、
いつもこれくらいオカズがあるといいですね。
お昼は外食になりがちですが、
毎日となると、財布にも体にも負担になります。
「たまには気を入れて、ガッツリ栄養弁当も作ってみましょう」と、
励まされた推進教室でした。
皆さん、お疲れ様でした。
お弁当
きれいにおいしく
3・1・2
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