とりあえず酒肴日記

イカの足を北海道の実家が送ってきた。
何すればいいんだろう？

嫁とふたりで相談し、
よくスーパーやコンビにの惣菜とかである、
イカゲソのから揚げにしようと言うことになった。

下味はめんどくさいので市販のタレにした。

牛角 焼肉のたれ 旨塩だれ 210g

 結構美味いので、嫁は鶏から揚げとかにも多用している。
自分やるならもう少し手をかけたいのだけど、
これもありだ。

半日くらい冷蔵庫で漬けておき、
片栗粉をまぶし、揚げる。

ここでイカを揚げることをあまくみていた。

皮が膨れるらしいたぶん。
なにも無ければ問題ないのだが、
タイミング？何かが悪いと
爆発し、油が顔にとんでくる。

嫁は途中で降参しあとは自分にバトンタッチ。

どうやら自分はちょっと熱に強いらしく
爆発を数回浴びながら何とか全部揚げきった。

味のほうは子供たちにも大好評。
にんにくの風味は酒のつまみにもかなり良い感じ。
食べきれるかと心配だったが
まだ足りないといわれるくらいだった。

かなりおいしいので、
揚げるときどうやれば爆発しないか検討して、
スタンダードなつまみにしたい。