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2010年10月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
みそ汁のだしを
昆布と煮干しでとっていたら
具にするものが
ほとんどない事にきがついた｡
どうしよう｡
冷蔵庫をあさる｡
ﾁｬｰｼｭｰ（市販）が
一つだけ残っていた｡
ｽｰﾌﾟにしよう｡
玉ねぎ､冷凍のいんげんの残り､
ﾆﾝﾆｸをだしの中にいれ､
半ねりのﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟのもとで調味した｡
味を試してみると､
魚介類のだし（煮干し）
昆布だし
ﾄﾘｶﾞﾗだし
で､複雑な味わいのｽｰﾌﾟになった｡
あっ〓
これはﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟだ｡
そういえば､ﾗｰﾒﾝのﾃﾚﾋﾞとかみると､
ﾗｰﾒﾝぽくするには､
ﾗｰﾄﾞとか油を入れると良さそうだが､
今日はみそ汁の代わりなので
少々のｺﾞﾏｱﾌﾞﾗにしておく｡
翌朝､
｢このみそ汁おいしいからまたつくってね｣
小学校入学を控える愛娘に
大事な事を教え忘れている気がする｡
昆布と煮干しでとっていたら
具にするものが
ほとんどない事にきがついた｡
どうしよう｡
冷蔵庫をあさる｡
ﾁｬｰｼｭｰ（市販）が
一つだけ残っていた｡
ｽｰﾌﾟにしよう｡
玉ねぎ､冷凍のいんげんの残り､
ﾆﾝﾆｸをだしの中にいれ､
半ねりのﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟのもとで調味した｡
味を試してみると､
魚介類のだし（煮干し）
昆布だし
ﾄﾘｶﾞﾗだし
で､複雑な味わいのｽｰﾌﾟになった｡
あっ〓
これはﾗｰﾒﾝｽｰﾌﾟだ｡
そういえば､ﾗｰﾒﾝのﾃﾚﾋﾞとかみると､
ﾗｰﾒﾝぽくするには､
ﾗｰﾄﾞとか油を入れると良さそうだが､
今日はみそ汁の代わりなので
少々のｺﾞﾏｱﾌﾞﾗにしておく｡
翌朝､
｢このみそ汁おいしいからまたつくってね｣
小学校入学を控える愛娘に
大事な事を教え忘れている気がする｡
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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