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2012年05月25日
カテゴリ： おかず
葉たまねぎとして利用すべく
畑に植え直した。
育ちに育って分球してしまい、
これを葉たまねぎというのかどうかは知らないが
まあ食べれそうなので収穫してきた。
とうがたっている部分は固くて
とても食べられそうもないが
白い部分はおいしそうだ。
葉たまねぎのレシピを探したら
味噌で炒めてご飯のおかずと言う
おいしそうなのがあったので
さっそく作ってみた。
ただ、量が多い。
写真の量の3倍以上はある。
レシピをすべて3倍にしてやってみた。
玉ねぎは適当な大きさに切る。
フライパンで炒め、
調味料を合わせさらに炒める。
調味料は3倍なので計算したところ
味噌１００mlくらい（ここは勘ですこし端折った）
酒 １５０ml
砂糖大さじ３
以上をいれたら
炒めるというより煮る感じになった。
まあ、煮詰めることにした。
10分くらい煮詰め
トロッとしたところで
火をおろし、容器に入れて粗熱をとる。
食べてみたら、
もうちょっと甘味があっても良いくらいで
ご飯にはあいそう。
ただ、作りすぎた。
家族の反応をみて、
味を変えたり、冷凍保存するなり考えよう。
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最終更新日
2012年05月25日 11時23分50秒 コメントを書く
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もも吉10847
何でもとりあえず手作りしてみる。それを晩酌のつまみにするのが楽しみです。気になった調味料はとりあえずためしてみます。
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