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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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冷蔵庫をのぞいて「あるもので何か作ろう」と思い立ち、
余っていたポークビッツに、白菜、ピーマン、にんじんを使って、
即席ヤキソバを作って食しました(^^)/
フライパンに油をひき、まずはポークビッツを炒めると、
パリッと焼ける音とともに香ばしい香りが立ち上り、
これだけで食欲が一気に加速。
そこへ白菜、ピーマン、にんじんを加えると、
野菜の水分と甘みが出て、
麺を投入してほぐしながら炒め、
仕上げにソースを回しかけると、
ジュワッという音とともに立ちのぼるソースの香り
がたまりません。
ポークビッツの旨味が全体に行き渡り、
野菜のシャキシャキ感も程よく残って、
見た目以上にバランスの取れた一皿に仕上がりました。
ひと口食べると、
ポークビッツのジューシーさとソースのコク、
そして白菜の優しい甘みが絶妙に絡み合い、
思わず箸が止まらなくなります。
「こういうシンプルなヤキソバが一番うまいなぁ」と、
しみじみ感じる休日ランチでした。
特別な材料はなくても、ちょっとした工夫とタイミングで、
しっかり美味しい一皿になるのがヤキソバの魅力。
ゆったり過ごす休日に、肩肘張らず楽しめる、
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