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2020.05.07

ビスケットでタルトレット(テンプレート修正）

テーマ：手料理レシピの紹介(54)

カテゴリ：手料理レシピの紹介

全粒粉ビスケットでタルトレットを作りました。

一個　約１５０ｋcal（ラカントＳを使うともっと少ないよ）

先ず、タルト生地を作って、２時間ほど冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。

材料（８ｃｍのタルトレット型６コ分）
全粒粉のビスケット　８０ｇ
無塩バター　　　　　３０ｇ
アーモンドパウダー　１５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ブラウンシュガー　　１０ｇ

作り方

めん棒でたたいて細かく砕きます。
バターは電子レンジに３０秒～４０秒かけて溶かします。
ボウルに砕いたビスケットとアーモンドパウダー、ブラウンシュガーを入れ
溶かしバターを加えて、良く混ぜ合わせます。
しっとりまとまったら型に指でぴったりと押さえつけるようにして入れます。
冷蔵庫に入れて生地を冷やしている間にカスタードソースを作ります。

材料　　
卵1/2コ　　砂糖大さじ１1/2 　牛乳カップ1/3

作り方
ボウルに卵と砂糖を入れ
泡立て器でマヨネーズ状にする。

先ず牛乳1/3量をボウル（卵と砂糖をマヨネーズ状にした）に加えて混ぜ
次にボウルの中身全部を牛乳の鍋に移します。
中火にかけて、絶えず木べらで
かき混ぜながら火を通します。
木べらですくい、指で一文字の跡がつけば出来上がり。

今回、卵１コを使って、二通り作ってみました。
左は白砂糖、右はラカントSを使いました。
甘さは同じだけど～ちょっと色が違います。
カロリーを重視するか～美味しく見えることを重視するか～