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さんごじゅ17
60代。長年の会社員生活が終わり、長年の夢だった専業主婦としての毎日。 隣に住む孫の保育園のお迎えと病気時のお世話、合間に趣味の洋裁で充実したシニアライフを構築中。
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2022.05.01
カテゴリ： 食
スーパーでカチカチに乾燥した身欠き鰊を見た。
いつもあるのはふんわり乾燥して柔らかいものなので珍しくて購入した。
味噌煮にする。
昔よく母が作って蓋付きの小鉢に入れ、戸棚にあったもの。いわゆる常備菜。
身を小さく切って茹で、味噌と砂糖で味つけ。
実際食べてみると生臭さが鼻につき、昔のイメージが、飛んでいった。
昔もこうだったのかも。
実家に行ったとき、お昼に母が作ったのと同じようで少し違う味。
母が言うには、私は小さかった頃、母方の祖母に面倒をみてもらってたのでこういう生臭い食べ物が馴染んでいたのだと。
鰹節を削り、そこに自家製の味噌を合わせただけのもの。
これも祖母が作っていたもの。
昔は身欠き鰊はカチカチで保存が効き、祖母が台所の引出しに仕舞っていたのを覚えている。
とにかく、私手作りの鰊味噌は美味しくないので捨てた。
残りの身欠き鰊もゴミの日に躊躇無く捨てた。
いつもあるのはふんわり乾燥して柔らかいものなので珍しくて購入した。
味噌煮にする。
昔よく母が作って蓋付きの小鉢に入れ、戸棚にあったもの。いわゆる常備菜。
身を小さく切って茹で、味噌と砂糖で味つけ。
実際食べてみると生臭さが鼻につき、昔のイメージが、飛んでいった。
昔もこうだったのかも。
実家に行ったとき、お昼に母が作ったのと同じようで少し違う味。
母が言うには、私は小さかった頃、母方の祖母に面倒をみてもらってたのでこういう生臭い食べ物が馴染んでいたのだと。
鰹節を削り、そこに自家製の味噌を合わせただけのもの。
これも祖母が作っていたもの。
昔は身欠き鰊はカチカチで保存が効き、祖母が台所の引出しに仕舞っていたのを覚えている。
とにかく、私手作りの鰊味噌は美味しくないので捨てた。
残りの身欠き鰊もゴミの日に躊躇無く捨てた。
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