もやしと大根のイタリアンサラダ?

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2006.11.29

(8)

テーマ：節約ごはんのレシピ(437)

カテゴリ：その他レシピや食べ物について

淀屋橋のOUI（ウィ）というイタリアンに行った時、サラダがなんともやしと大根だった。

う゛?も、もやし?

それをみて、ふと思い出したのが、「セイシュンの食卓」っていう漫画。
たけだみりこと東京ブリタニアンっていうふざけた名前の漫画家が書いてる
料理漫画なんだけど、缶詰や乾物、レトルトなどをうまく使って簡単、
お手軽にできる料理ばかり載っているのだけど、節約料理というか、
貧乏でも自炊しようよ!料理って面白いよ!みたいなメッセージがかんじられる
漫画なのである。
フロム・エーに昔連載されていたらしい。全巻持ってます!（笑）

つくった料理も多数。
ポテトチップスのばりばり感が美味しい『全開バリバリサラダ』
鰹節と卵だけでこんなに美味しい『おかたまチャーハン』
海苔の佃煮を入れたスープ『ノリノリ汁』などは今も私の定番。ネーミングが笑えるし、美味しいし

その３巻にあるのが『モヤチーノ』彼女にイタメシをご馳走すると言ったものの、お金が無くて久々に
おばあちゃんのところにいってお小遣いをもらおうとしたら、くれたのは
なんと５０円。それで食べられるイタリアンとは･･･というストーリーで
茹でたもやしにとろけるチーズを混ぜ、とろけたところに塩コショウ＋海苔を
かけるという料理で、もちろんお洒落した彼女はかんかんになりつつ、一緒に

話は戻って、そのもやしと大根のサラダは酸っぱめのドレッシングで合えてあり
オリーブオイルの香りもいいし、「もやし」のイメージと違う味。
ふぅん、ま、大根のステーキとかもあるしなぁ。
大根ももやしも多分、きちんととったスープで下茹でしているようだ。
水臭さがないし、しゃきしゃきしてる。もやし自体が美味しいのは必須だけど。

◆　もやしと大根のイタリアン風サラダというか、ナムル?

＜材料＞
もやし、大根ほか好きな野菜（もやしは太めでちょっと高めのもの（笑））
鶏がらと野菜のスープ（コンソメスープのもとでもOKだけどきちんととって
おくともっと美味しい）美味しい塩とオリーブオイル、レモン汁
こしょう、イタリアンハーブミックス無ければバジルだけでも
※今回はにんじん、ブロッコリー、クコの実いり

＜作り方＞
大根は1cmのさいころに切り、他の野菜とともに鶏がらスープに塩少々を加えて
歯ごたえが残る程度に茹でておく。
オリーブオイル1に対しビネガーかレモン汁1～0.3くらいを
まぜ、塩を入れてドレッシングをつくる。ハーブを少々入れる。
物足りなければサラダエレガンスや白醤油を少々加えてもOKだけどシンプルなのが
いけてるんですよ、このサラダ。
スープとオリーブオイルを美味しいのを使うのがこつです。
もやし、イタリアンに目覚めるの巻!なのであります

あれ?そういや、もやしってゆでて、ウェイパーとごま油で合えるのが定番なんだけど
それを塩＋スパイスとオリーブオイルに代わっただけか!
ナムルやん、それ!

自家製ナムル : 100g もやし

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Last updated 2006.11.29 21:41:56
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■コメント

Re:もやしと大根のイタリアンサラダ?(11/29)

のの雪さん

ほんまや！！ナムルやん！！
もおええっちゅ～ねん！！＊＾＾＊
１人突っ込みにポチッと１票いれときます＾＾
(2006.11.29 22:50:52)

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初カキコです

雨月さん

こんにちは、コメントをいただきありがとうございます（しかも、トラックバックまで！！しょっぽい文にありがとうございます。もちろん私も全巻持ってます！！）。
早速遊びに来ました（笑）　レシピを読むのって大好きなので、また遊びに来させていただきますm_ _m
お写真のもやし、素敵にオシャレさんですね！！　美味しそうです+*+* 立派にしてもらって+*+*
では、失礼しますm_ _m (2006.11.29 23:35:46)

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でしょ?(ーー;)

Ｑちゃん7951 さん

のの雪さん
作って一日経ってから気づくなよ、って感じですね。
でもまぁ、イタリアン風（笑）
一票ありがとうございます<(_ _)> (2006.11.29 23:52:12)

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Re:初カキコです(11/29)

Ｑちゃん7951 さん

雨月さん
遊びに来ていただいてありがとうございます。
楽天ブックスでは扱ってないんですよ～いい本なのになぁ。友人なんて私から長期間2回も借りたうえで自分でも買ってました。すっごいはまったそうです。
私も何回も読み直してます。
ひさびさに読んだら面白い! (2006.11.29 23:54:18)

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Re:もやしと大根のイタリアンサラダ?(11/29)

ひろのたかさん

セイシュンの食卓、なつかしい。
『きったなぁ～い！！』って言うグロな料理も結構あったけど、
何故か笑えて、ツボで、実は好きな連載だったりした・・・
(2006.11.30 08:01:10)

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Re:もやしと大根のイタリアンサラダ?(11/29)

ハナちゃんのママさん

今日は月末。書類の整理中。
財布の中、北風モードだよ。ちゃうちゃう今はあるの、明日の出費予定があるので　今日は使えない。

モヤシ！！　ふむふむ　健康に良いとか言ってHUSを納得させてやろう。　今日は野菜ばっかりの酒の肴にします。
(2006.11.30 11:35:08)

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ここにも読者がいてうれしい！

Ｑちゃん7951 さん

ひろのたかさん
＞何故か笑えて、ツボで、実は好きな連載だったりした・・・
結構なんどもでてくるインド人とか、朝食をつくったらその顔になる遠距離恋愛の彼氏とか相当笑えましたよね。うれしいなぁ～知ってる人がいて(^o^)丿 (2006.11.30 14:07:38)

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もやしって名前がなんかもやしですよね

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞モヤシ！！　ふむふむ　健康に良いとか言ってHUSを納得させてやろう。　今日は野菜ばっかりの酒の肴にします。
確かに健康にいいですから！（笑）
それにしてももやしってなんか貧乏の存在に思えてしかたなくて、もやしを買うときはなんとなしにお金がない気になるのが不思議。すごく体にいい素材だし大好きなんですけどねぇ。 (2006.11.30 14:11:06)

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