大根と鶏つくねのゆず風味

のの雪さん
＞和風はお正月食べすぎて
＞ちょっぴり飽きてしまったかも。。＾＾；

確かに～!ただ私は正月胃炎だったのでこれくらいが
ちょうどいい?（笑）でももう油ものもがんがん食べていますが(^^ゞ (2007.01.15 14:59:56)

返事を書く

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

Ｑちゃん7951

フォローする

Calendar

魚貝、海草の料理（過去ログ）

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全1735件)

過去の記事 >

2007.01.12

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

よくつくる惣菜だけど、いつものようにこっくり煮ずに、
ゆずの皮をいれて薄味にして上品なバージョンに。
ご飯に汁ごとかけたら、なんともいえない味のご飯になって、
名前をつけたくなりました
ゆず胡椒をいれるとWゆず風味!
大抵はぱさつかないようもものひき肉でつくるのですが、今日はももと胸を半々で。

活力なべで下茹でした大根は柔らかで味染みもいいですよ（*^_^*）

＜材料＞
大根と大根の葉、ゆずの皮少々、鶏ひき肉（ももかむねともも半々）、

＜作り方＞
1.大根は乱切りにしてカップ１の水とともに活力なべに入れ高圧で1分かけ
下茹でする。葉の部分はあらみじん切りに。ゆずの皮は細く切っておく。
2.鳥のひき肉はハンバーグよりは少なめにパン粉をいれ、牛乳をしとらせる
程度に入れ、塩コショウしてよく手で混ぜる。
3.だし汁カップ２に大匙2ずつのみりんと醤油をいれる。好みで砂糖少々を
加える。味が薄いと感じる場合はみりんと醤油を少しずつ加え好みの濃さにして
いいけれど、基本は薄味にする。
大根を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
火を強めて２のつくねをスプーンで落としながら加え沸騰したらまた弱火にして
つくねに火が通ったら、大根の葉をいれ２分ほど煮て火をとめる。

してもいいし、あつあつの白ご飯にかけてゆず胡椒を添えると
ほあ～っと幸せご飯です。

やきしめ【ろくべ茶碗（大）】

気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2007.01.12 19:16:55
コメント(4) | コメントを書く

[活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:大根と鶏つくねのゆず風味(01/12)

のの雪さん

こんばんは～＾＾
いつもおいしそうですねぇ～＊＾＾＊
いなみにウチは今日はお好み焼きとビールでした♪
和風はお正月食べすぎて
ちょっぴり飽きてしまったかも。。＾＾；
(2007.01.12 22:55:02)

返事を書く

良く似た料理でした。

ハナちゃんのママさん

買い物行くのも面倒で、冷凍庫に鶏ミンチを発見し、野菜室に大根と白菜を発見したので、同じようなものをつくりました。ちょっと薄味に仕上がったので柚子胡椒でピリッてきめて。　で、芋焼酎ロックでした。

ちょっとダイエットモードに切り替える必要が出てきました。(^^ゞ (2007.01.13 16:38:18)

返事を書く

Re[1]:大根と鶏つくねのゆず風味(01/12)

Ｑちゃん7951 さん

Re:良く似た料理でした。(01/12)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞で、芋焼酎ロックでした。
確かに芋焼酎にあいそう!今回は汁かけご飯でしたが
それがほんとに一品としてデビューさせたい味だったんです。だんなの汁かけご飯もたまには役に立つ? (2007.01.15 15:01:20)

返事を書く