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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.12.26
テーマ： 簡単レシピ(3458)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
みなさん、クリスマスはいかがでしたか～?
昨日はお見舞いに。
今年のローストチキンは鳥そのものも美味しかったので
特にソースをつけることなくいただきました。というか手抜き?
でっかい焼き鳥状態（笑）ちゃんと飾ればいいのに～(^^ゞ
取り分けるのは大変ですが、これがあるとなんだか盛り上がる
簡単ごちそう、ローストチキンです
◆ 簡単、ローストチキン!
＜材料＞
オリーブオイルまたはバター、
好みのハーブ（今回はエルブドプロバンスにしました）
＜作りかた＞
１．前の日の晩に、鳥全体を（お腹の中も）洗いよく水分を
拭いてから、塩とこしょう、ハーブを刷り込みます。
すりすりもみもみしてじっくりしみこませるのが
おいしさの秘訣。袋にいれて冷蔵庫で一晩。
２．オーブンでオリーブオイルかバターを時々塗りながら
こんがり焼く。モモの太い部分に串をさして透明な汁が
でれば焼きあがり。
ソースは、天板に残っているソースにワインを入れてこそげて
（今年は省略（笑））
あと、バルサミコを半量まで煮詰め＋醤油をプラスした
簡単バルサミコソースでよく食べます～。
・今回は1.7kgくらいの鳥でしたが200度のオーブンで45分、
230度で15分焼きました。
・今回は詰め物無しで焼きましたが、セロリ、人参、じゃがいも
などを詰めるのはオーソドックスですが、私の好きなのは
チャーハンやピラフをいれるもの 。ものすごいボリュームですよ～。
次の日に温めても美味しかった。皮はパリパリ、中はジューシーなのに、
ハムっぽいテクスチャーや弾力もあり、美味しかったです。
ふうん、やっぱり 決めては塩加減ともみこみかた なのね!
もっと小さい鳥が普通に売っていたら頻繁に作りたいローストチキンでした。
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昨日はお見舞いに。
今年のローストチキンは鳥そのものも美味しかったので
特にソースをつけることなくいただきました。というか手抜き?
でっかい焼き鳥状態（笑）ちゃんと飾ればいいのに～(^^ゞ
取り分けるのは大変ですが、これがあるとなんだか盛り上がる
簡単ごちそう、ローストチキンです
◆ 簡単、ローストチキン!
＜材料＞
オリーブオイルまたはバター、
好みのハーブ（今回はエルブドプロバンスにしました）
＜作りかた＞
１．前の日の晩に、鳥全体を（お腹の中も）洗いよく水分を
拭いてから、塩とこしょう、ハーブを刷り込みます。
すりすりもみもみしてじっくりしみこませるのが
おいしさの秘訣。袋にいれて冷蔵庫で一晩。
２．オーブンでオリーブオイルかバターを時々塗りながら
こんがり焼く。モモの太い部分に串をさして透明な汁が
でれば焼きあがり。
ソースは、天板に残っているソースにワインを入れてこそげて
（今年は省略（笑））
あと、バルサミコを半量まで煮詰め＋醤油をプラスした
簡単バルサミコソースでよく食べます～。
・今回は1.7kgくらいの鳥でしたが200度のオーブンで45分、
230度で15分焼きました。
・今回は詰め物無しで焼きましたが、セロリ、人参、じゃがいも
などを詰めるのはオーソドックスですが、私の好きなのは
チャーハンやピラフをいれるもの 。ものすごいボリュームですよ～。
次の日に温めても美味しかった。皮はパリパリ、中はジューシーなのに、
ハムっぽいテクスチャーや弾力もあり、美味しかったです。
ふうん、やっぱり 決めては塩加減ともみこみかた なのね!
もっと小さい鳥が普通に売っていたら頻繁に作りたいローストチキンでした。
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