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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.07.08
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
だんなにポークピカタとアサリのにんにくバターとどっちがいい?っていったら、
「ポークピカタ!＼(^o^)／」
アンタ、どういう料理かわかっていってんの?(-_-;)というと
「え～とトンテキ（豚のステーキ）の周りに卵がぁ…」
フライパン覗きながら言うてるやん!
◆ ポークピカタ オールパンのような厚くてテフロンのフライパンがお勧め!
オールパンのお得意料理ともいえるかも。
分厚いために、弱火でじっくり焼けます。つっくかないしね!
昔、作り方も知らないのに食べたくて適当に作ったら卵が肉の
周りにつかなくてぼろぼろに。
きちんと小麦粉をはたけば
卵がからまってくれます。
あと卵が固まるまでいじらないこと!
＜材料＞１～２人分 だんなのおつまみ用なので少量です(^^ゞ
お好みで卵もたっぷり使ってくださいね。
豚肉ひれトンカツ用（２～３口ぐらいで食べられる大きさのもの）6枚程度
卵1個、塩コショウ、好みのハーブ
サラダオイルかオリーブオイル、小麦粉
＜作り方＞
１．豚肉は塩入りのスパイスか塩コショウを両面振る。
好みでセージなどハーブをふる。
私は今回はマスコットのエルブ・ド・プロバンスを使用。
Mascot エルブ・ド・プロバンス(原形) 17g
２．オールパン（またはフライパン）を適温に熱し、
サラダオイルまたはオリーブオイルを大匙１いれて弱火にしておく。
３．１に小麦粉を全体にまんべんなくつけたら、とき卵にくぐらせて
２にいれて焼く。途中残りのとき卵にくぐらせながらじっくり焼く。
中火以上にすると中まで火が通るまでに卵が焦げる＆カラカラに
肉が分厚い場合、ちょっとお水をいれて蒸し焼きにするといいです。
お肉に味をしっかりつけているのでソースは特につけなくてもいいけど、
ベタな味にするならウスターソースやトンカツソースで。
うちは高カロリーですがちょこっとマヨネーズ
豚肉が卵に包まれてしっとり～。おいしいです（≧∇≦）
たまごってなんでもおいしくしますよねぇ～。
そういえば、これって 「洋風トンペイ焼」 かな?
■ドクダミ卵・純 ご家庭用セット80個■赤玉卵40個・色々卵40個サイズ・・ L・2L・3L混在 ...
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
「ポークピカタ!＼(^o^)／」
アンタ、どういう料理かわかっていってんの?(-_-;)というと
「え～とトンテキ（豚のステーキ）の周りに卵がぁ…」
フライパン覗きながら言うてるやん!
◆ ポークピカタ オールパンのような厚くてテフロンのフライパンがお勧め!
オールパンのお得意料理ともいえるかも。
分厚いために、弱火でじっくり焼けます。つっくかないしね!
昔、作り方も知らないのに食べたくて適当に作ったら卵が肉の
周りにつかなくてぼろぼろに。
きちんと小麦粉をはたけば
卵がからまってくれます。
あと卵が固まるまでいじらないこと!
＜材料＞１～２人分 だんなのおつまみ用なので少量です(^^ゞ
お好みで卵もたっぷり使ってくださいね。
豚肉ひれトンカツ用（２～３口ぐらいで食べられる大きさのもの）6枚程度
卵1個、塩コショウ、好みのハーブ
サラダオイルかオリーブオイル、小麦粉
＜作り方＞
１．豚肉は塩入りのスパイスか塩コショウを両面振る。
好みでセージなどハーブをふる。
私は今回はマスコットのエルブ・ド・プロバンスを使用。
Mascot エルブ・ド・プロバンス(原形) 17g
２．オールパン（またはフライパン）を適温に熱し、
サラダオイルまたはオリーブオイルを大匙１いれて弱火にしておく。
３．１に小麦粉を全体にまんべんなくつけたら、とき卵にくぐらせて
２にいれて焼く。途中残りのとき卵にくぐらせながらじっくり焼く。
中火以上にすると中まで火が通るまでに卵が焦げる＆カラカラに
肉が分厚い場合、ちょっとお水をいれて蒸し焼きにするといいです。
お肉に味をしっかりつけているのでソースは特につけなくてもいいけど、
ベタな味にするならウスターソースやトンカツソースで。
うちは高カロリーですがちょこっとマヨネーズ
豚肉が卵に包まれてしっとり～。おいしいです（≧∇≦）
たまごってなんでもおいしくしますよねぇ～。
そういえば、これって 「洋風トンペイ焼」 かな?
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