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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.07.31
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
スーパーで『とんぶり』をみかけたので購入。
昔料理上手な友達の家で食べた『まぐろのカルパッチョ』のうえに
散らされていたのが、とんぶりでした。
それ以降このプチプチ感が気に入ってみつけたらたまに買うのですが
私の食べ方は（友達の真似をして） 刺身に添える」
「山芋と混ぜる」」 という３種類しかありません（苦笑）
昨日も山芋たんざくに混ぜて、
わさびふりかけを色味にかけ、味はだし醤油で。
しかし、秋田県の特産品っていうのと
『畑のキャビア』と呼ばれているの意外なにも知りません。
私らしくもなく、袋の裏面を見ることもなかったので
ネットで調べてみると…
サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、
肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンＡが疲れ目解消に役立つ
そうです。
なんと!これは私たち夫婦にぴったりの食材ではないですか!
『ホウキギ（ホウキグサ）の実を10月～11月に収穫、
収穫した実は良く乾燥させ保存。
実を良く煮てから一日水に浸し、その後手で揉んで外皮を取り除く作業を
2～3回繰り返すことが必要で、とても手間のかかる加工品。
歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれており、
糖尿病や利尿効果があるともいわれている』
そうですよ。
ほぉ～なんと手間がかかっているんでしょうか。
健康にもよさそうだし
なんかこのプチプチをいかした料理はできないものか。
そのままポン酢で食べるのも美味しそうだけど。
みなさんのご近所では売ってますか～?
昔料理上手な友達の家で食べた『まぐろのカルパッチョ』のうえに
散らされていたのが、とんぶりでした。
それ以降このプチプチ感が気に入ってみつけたらたまに買うのですが
私の食べ方は（友達の真似をして） 刺身に添える」
「山芋と混ぜる」」 という３種類しかありません（苦笑）
昨日も山芋たんざくに混ぜて、
わさびふりかけを色味にかけ、味はだし醤油で。
しかし、秋田県の特産品っていうのと
『畑のキャビア』と呼ばれているの意外なにも知りません。
私らしくもなく、袋の裏面を見ることもなかったので
ネットで調べてみると…
サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、
肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンＡが疲れ目解消に役立つ
そうです。
なんと!これは私たち夫婦にぴったりの食材ではないですか!
『ホウキギ（ホウキグサ）の実を10月～11月に収穫、
収穫した実は良く乾燥させ保存。
実を良く煮てから一日水に浸し、その後手で揉んで外皮を取り除く作業を
2～3回繰り返すことが必要で、とても手間のかかる加工品。
歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれており、
糖尿病や利尿効果があるともいわれている』
そうですよ。
ほぉ～なんと手間がかかっているんでしょうか。
健康にもよさそうだし
なんかこのプチプチをいかした料理はできないものか。
そのままポン酢で食べるのも美味しそうだけど。
みなさんのご近所では売ってますか～?
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