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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2010.01.30
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
燻製前の塩豚、パンチェッタもどきでパスタを作りました。
Ｑの簡単塩豚
塩が少ないので、独特のねっとり感というか化学変化?は少ないので
「塩豚」というのがふさわしいような気がします。
でも普通に豚肉に塩して炒めるのとは違うんですね、不思議です。
オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、
塩豚の薄切りをベーコンのように好みのかりっと感まで炒めます。
今回は食感を楽しむために大きめですが、小さめに切ると
これが調味料にもなります。
パスタをゆでている鍋に、残り１分になればキャベツとしめじを加えて茹でます。
塩コショウで味を調えますが、塩豚の味が薄ければちょこっと
コンソメの素やだしのもとなどを加えてコクをプラス。
水分は茹で汁で調節して。
お好みでバージンオイルをかけて。
キャベツの甘さ、塩豚の塩分、しめじのシャキ、でなんとも美味しい
和風パスタができました。
具的には「塩焼そば」と変わらないのに、味が全く違うのが楽しいですね～
昨日、残りはにしました。
あ～分厚く切ったベーコン、美味しいんだなぁ～。
今日は分厚く焼いて食べてみようと思っているＱです。
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Ｑの簡単塩豚
塩が少ないので、独特のねっとり感というか化学変化?は少ないので
「塩豚」というのがふさわしいような気がします。
でも普通に豚肉に塩して炒めるのとは違うんですね、不思議です。
オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒め、
塩豚の薄切りをベーコンのように好みのかりっと感まで炒めます。
今回は食感を楽しむために大きめですが、小さめに切ると
これが調味料にもなります。
パスタをゆでている鍋に、残り１分になればキャベツとしめじを加えて茹でます。
塩コショウで味を調えますが、塩豚の味が薄ければちょこっと
コンソメの素やだしのもとなどを加えてコクをプラス。
水分は茹で汁で調節して。
お好みでバージンオイルをかけて。
キャベツの甘さ、塩豚の塩分、しめじのシャキ、でなんとも美味しい
和風パスタができました。
具的には「塩焼そば」と変わらないのに、味が全く違うのが楽しいですね～
昨日、残りはにしました。
あ～分厚く切ったベーコン、美味しいんだなぁ～。
今日は分厚く焼いて食べてみようと思っているＱです。
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