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Wine・・・30年のワインライフへの想いを、喜びや反省を込めてブログに綴らせて頂きます。
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2011.02.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
コーヒー業界のカリスマ 川島良彰さんのお話をうかがいました。セミナーというほど堅苦しいものではなく、二十数人が車座で川島氏を囲み、お話をうかがうというスタイルでした。 その後、主催者の料理研究家の方のデザートとコーヒーのマリアージュを楽しむ趣向です。 噂のシャンパンボトルのコーヒーの抜栓、計量とミル、抽出は参加者全員で実習です。 ボトル内のガス圧の高さに驚きました。
氏の幼少時からの来歴と経験談は感動します。 自慢や誇張のない半生は自伝か映画にしたいと思いました。 理にかなった説明ですから、コーヒー門外漢の私でも、まるで氏の淹れるコーヒーのようにスルスルと心に浸みていきます。
ワインと合い通じるところも多々あります。 「豊かではあるが重くない」をワインの味わいのテーマに掲げる私として、このグランクリュカフェはまさにその味わいでした。
いろいろと感じ入ったことがあるので整理してご報告したいと思います。
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Last updated
2011.02.10 20:30:31 コメントを書く
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