忙しい人のための晩御飯

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2004.10.16

運動会！

カテゴリ：本日の晩御飯

ちょっと寒い日でしたが運動会開催です。

長男は咳と鼻は出るものの参加しました。
毎年運動会といえば観客に圧倒されてただつったってる
という図だったのですが、さすがに３歳になると
ちゃんと踊ったりしていたので、感涙でした～～。
けど、お遊戯の歌は家で熱唱していたものと随分
かけ離れていました…。歌詞はあってるんだけどねー。
親に似ず（爆）音痴？？？？？？＜母譲りだって！！

●八穀ごはん（長男はデカレンジャー茶漬けにはまり中）
●大根とおかひじきの味噌汁
●鮭とキャベツのチャンチャン焼き風
●謎のかに（旦那実家からの差し入れ）

【鮭とキャベツのチャンチャン焼き風】
蒸し料理というのは楽でついつい多用してしまいます。
キャベツたくさんと残り野菜をザク切にして
鍋の底に放り込んで、塩コショウした鮭を並べ
たれをかけてフタして弱火で蒸すだけです。
ソースをあれこれ変えると違った雰囲気になるので、
ぜひ色々試してみてください。

ソースはいつも適当なのですが
混ぜて味を見てから入れれば失敗なしです。
ただ、野菜からかなり水がでるので、濃い目に調合してね。
（後から足せるけど）
◎ゴマ酢／ごま油０．５　酢２　すりごま２（たくさん）

　　　　　（数字は割合の目安お好みで）
◎本格味噌風／にんにくとしょうがのすりおろし
　　　　　　　ねぎのみじんぎり
　　　　　　　みそ、豆板醤、オイスターソース、しょうゆ
　　　　　　　砂糖、酒、ごま油、鶏がらスープ
◎簡単洋風／ワインでケチャップ、ソースをといたもの
◎マリネ風／ワインビネガー、コンソメ、塩、こしょう、
　　　　　　ハーブ
（ワインビネガーはレモン汁や普通の酢でももちろんOK）

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