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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2010.03.03
テーマ： 取り寄せ美味しい物(174152)
カテゴリ： 取り寄せ
今シーズン最後の牡蠣を取り寄せることにした。
温泉に行こうか迷ったのだが、温泉は逃げていかないが牡蠣はもう３月で終了。
選択の余地はない。やっぱり牡蠣だろう。
この冬は本当によく牡蠣を食べた。
１１月の東京タヴァーンでの佐藤養殖場の的矢を皮きりに、国内名産地殻付生牡蠣詰め合せ【２０個】の取り寄せ、ソムリエ築田で再び的矢、日本料理とみたで雲仙市瑞穂産、２月には島原市小長井産３ｋｇの取り寄せ、その間にも魚屋で宮城産、広島産などをちょこちょこと、よくもまあこんなに食べたものだ。
今シーズンの終わりにふさわしい牡蠣を食べようと思い散々迷ったが、大好きな瑞穂産は今年は昨年より水揚げ量が少なかったらしく既に２月中旬までで終了、的矢は２度食べた上に価格もちと高い。
結局久しく口にしていない宮崎県高鍋の天然牡蠣３ｋｇをFAXで注文することにした。
注文先は、 割烹旅館 磯亭
注文確認の電話がかかってこないのでこちらから電話すると、悪天候のため漁ができないとのこと。
ノロウイルスなどの問題で売る側も慎重にならざるを得ないらしいが、生牡蠣で食べる気満々だったからなんだか水を差されたような気分だ。
まあ、自己責任で食べるけどね。
無事届いたらワインは何を合わせようか。
ピヒラーのグリューナー・フェルトリーナー・ケラーベルク・スマラクトなんかどうだろう？
フランツ・クサーヴァー・ピヒラーグリューナー・フェルトリーナー ケラーベルク・スマラクト ［2003］
温泉に行こうか迷ったのだが、温泉は逃げていかないが牡蠣はもう３月で終了。
選択の余地はない。やっぱり牡蠣だろう。
この冬は本当によく牡蠣を食べた。
１１月の東京タヴァーンでの佐藤養殖場の的矢を皮きりに、国内名産地殻付生牡蠣詰め合せ【２０個】の取り寄せ、ソムリエ築田で再び的矢、日本料理とみたで雲仙市瑞穂産、２月には島原市小長井産３ｋｇの取り寄せ、その間にも魚屋で宮城産、広島産などをちょこちょこと、よくもまあこんなに食べたものだ。
今シーズンの終わりにふさわしい牡蠣を食べようと思い散々迷ったが、大好きな瑞穂産は今年は昨年より水揚げ量が少なかったらしく既に２月中旬までで終了、的矢は２度食べた上に価格もちと高い。
結局久しく口にしていない宮崎県高鍋の天然牡蠣３ｋｇをFAXで注文することにした。
注文先は、 割烹旅館 磯亭
注文確認の電話がかかってこないのでこちらから電話すると、悪天候のため漁ができないとのこと。
ノロウイルスなどの問題で売る側も慎重にならざるを得ないらしいが、生牡蠣で食べる気満々だったからなんだか水を差されたような気分だ。
まあ、自己責任で食べるけどね。
無事届いたらワインは何を合わせようか。
ピヒラーのグリューナー・フェルトリーナー・ケラーベルク・スマラクトなんかどうだろう？
フランツ・クサーヴァー・ピヒラーグリューナー・フェルトリーナー ケラーベルク・スマラクト ［2003］
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Re:高鍋天然牡蠣お取り寄せ(03/03)
南喜一朗
さん
滅菌していない牡蠣はよく洗って食べて下さい。
流水で1分は洗う。
本当に菌のある牡蠣で当ると辛いですよ。私は3回当っています。6日は脱水状態です。
グリューナーは焼き牡蠣に合いそうですね。 (2010.03.09 04:26:16)
流水で1分は洗う。
本当に菌のある牡蠣で当ると辛いですよ。私は3回当っています。6日は脱水状態です。
グリューナーは焼き牡蠣に合いそうですね。 (2010.03.09 04:26:16)
Re[1]:高鍋天然牡蠣お取り寄せ(03/03)
noir-fun
さん
南喜一朗さん
ご助言ありがとうございます。
販売する方も生でどうぞと言えなくてつらそうでした。
飲食業の方は責任を伴うので大変ですね。
「焼き牡蠣」もやってみます(*^_^*)
熊本のバーでは、佐藤さんの的矢牡蠣は終了しました。熊本では３月を過ぎると暖かくなるので客が食べないそうです。一番美味しいのにもったいないですね。
僕も佐藤さんの取り寄せは来年の楽しみにとっておきます。
(2010.03.09 09:22:41)
ご助言ありがとうございます。
販売する方も生でどうぞと言えなくてつらそうでした。
飲食業の方は責任を伴うので大変ですね。
「焼き牡蠣」もやってみます(*^_^*)
熊本のバーでは、佐藤さんの的矢牡蠣は終了しました。熊本では３月を過ぎると暖かくなるので客が食べないそうです。一番美味しいのにもったいないですね。
僕も佐藤さんの取り寄せは来年の楽しみにとっておきます。
(2010.03.09 09:22:41)
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