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圧倒的満足感！「厚切りトンテキ 〜特製オニオンガーリックソース〜」
分厚い豚ロース肉に深い切れ目を入れた「グローブ焼き」スタイルで、中までジューシーに、かつ食欲をそそるルックスに仕上げる「至高のガッツリトンテキ」をご提案します。独自ソースは、ウスターソースの酸味と醤油のコク、そして「すりおろし玉ねぎ」の甘みを活かした、ごはんが止まらなくなる濃厚ソースです。厚切りトンテキ 〜特製オニオンガーリックソース〜 レシピ材料 (2人前)メイン 豚ロース肉（トンカツ用厚切り） 2枚 (各150〜200g) 厚さ2cm以上が理想下準備 塩 / 黒胡椒 / 片栗粉 各少々 ニンニク 2片 スライス独自ソース 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個分 ソースに深みと甘みを出すウスターソース 大さじ3 醤油 / みりん 各大さじ1 砂糖 / ケチャップ 各小さじ1 付け合わせ キャベツ（千切り） たっぷり 必須アイテム作り方1. お肉を「グローブ形」にする豚肉の脂身側にある筋を数カ所切り、さらに片側を繋げたまま、手のひらのような切れ目（4〜5本）を深く入れます。塩、黒胡椒を振り、焼く直前に片栗粉を薄くまぶします。 ポイント: 片栗粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込め、ソースがよく絡むようになります。2. ニンニクオイルで香ばしく焼くフライパンに油とニンニクスライスを入れ、弱火でカリカリになるまで熱し、ニンニクだけ一度取り出します。そのままのオイルで豚肉を強火で焼き始めます。まずは切れ目を入れた断面や表面をしっかり焼き固めます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で3〜4分蒸し焼きにして中まで火を通します。3. 独自ソースを絡める肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいた【独自ソース】の材料をフライパンに一気に流し入れます。強火でソースを煮詰めながら、お玉でソースを肉にかけ（アロゼ）、全体に艶やかなとろみがつくまで絡めます。 美味しく作るコツグローブ焼きの利点: この形にすることで、厚切り肉でも短時間で火が通り、かつソースが切れ目の間までしっかり入り込みます。ソースの隠し味: すりおろした玉ねぎが豚肉のタンパク質を柔らかくし、ソース自体に野菜の旨味をプラスしてくれます。千切りキャベツ: お皿に残った濃厚なソースをキャベツに絡めて食べるのがトンテキの醍醐味です。【ふるさと納税】食欲をそそる1.2kg！極厚トンテキ/味付けポークステーキ価格：12,000円（税込、送料無料) (2026/5/7時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 10, 2026
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彩り華やか！「オーロラ・タルタルソースのチキン南蛮」
甘みと酸味のバランスが絶妙なオーロラソース（ケチャップ×マヨネーズ）をベースに、ピクルスや玉ねぎの食感を加えた「桃色タルタルソース」でいただくチキン南蛮です。通常の白いタルタルよりもコクが深く、お子様から大人まで大好きな味に仕上がります。鶏肉をふっくら揚げるコツと合わせて紹介します。オーロラ・タルタルソースのチキン南蛮 レシピ材料 (2人前)メイン 鶏もも肉 1〜2枚 (約300g) むね肉でも可。一口大に切る衣 小麦粉 / 溶き卵 各適量 南蛮特有の「ふんわり衣」用南蛮酢 醤油 / 酢 / 砂糖 各大さじ2 1：1：1が黄金比鷹の爪（輪切り） 少々 お好みでオーロラ・タルタル マヨネーズ 大さじ4 ベースケチャップ 大さじ1 オーロラソースの決め手ゆで卵 1個 粗みじんに刻む玉ねぎ（みじん切り） 1/8個分 水にさらして絞るピクルス（みじん切り） 1本分 なければ、らっきょうでもOK作り方1. 南蛮酢とタルタルを作る小鍋に【南蛮酢】の材料を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします（レンジ加熱でもOK）。ボウルに【オーロラ・タルタル】の材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。ポイント: ケッパーやレモン汁を少し足すと、さらにプロっぽい味になります。2. 鶏肉を揚げる鶏肉に塩・こしょう（分量外）を振り、小麦粉を薄くまぶします。溶き卵をたっぷりとくぐらせ、170℃の油で揚げます。 ポイント: パン粉は使わず、卵の衣で揚げるのが宮崎風チキン南蛮のスタイル。ふっくらジューシーに仕上がります。3. 酢に浸して仕上げる揚げたての熱いうちに、鶏肉を【南蛮酢】にくぐらせ、味を染み込ませます。お皿に盛り付け、上からピンク色のオーロラ・タルタルソースをたっぷりとかければ完成です！ 美味しく作るコツソースの色の美しさ: ケッパーの代わりに、パプリカパウダーを少々混ぜると、より鮮やかなピンク色のソースになり、おもてなしにもぴったりです。衣のコツ: 卵を絡める前に小麦粉をしっかり叩き落としておくと、衣が剥がれにくく綺麗に揚がります。付け合わせ: 定番の千切りキャベツのほか、トマトやブロッコリーを添えると、オーロラソースのピンク色がより引き立ちます。【150円OFFクーポン！】赤鶏「みつせ鶏」 チキン南蛮 5袋 タルタルソース付き ごま南蛮 国産 冷凍 レンジで簡単 お弁当 おかず お取り寄せグルメ おつまみ 惣菜 冷凍食品 揚げ物 甘酸っぱい 南蛮だれ レンチン惣菜 冷凍お惣菜 美味しいおかず 冷凍おかず通販 九州産鶏肉使用価格：4,300円（税込、送料無料) (2026/5/9時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 11, 2026
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旨味が溢れる。「マイルド・水煮牛肉（牛肉の香り煮込み）」
「水煮牛肉（シュイジュウニウロウ）」といえば、真っ赤な油と大量の唐辛子が特徴の激辛料理ですが、お家で楽しむなら「旨味と香りはそのままに、辛さを極限まで抑えた」マイルドバージョンが嬉しいでね。辛味の主役である「唐辛子」の量を減らし、代わりに「香味野菜の油」と「オイスターソースのコク」を活かすことで、ごはんに最高に合う絶品おかずに仕上げました。マイルド・水煮牛肉（牛肉の香り煮込み） レシピ材料 (2人前)メイン 牛もも赤身肉（薄切り） 200g ひと口大に切る下味 醤油 / 酒 / 片栗粉 各小さじ1 肉をしっとりさせる秘訣野菜 白菜 / もやし 各1/8玉 / 1/2袋 土台となる野菜ベースの味 豆板醤 小さじ1 控えめにして香りを出すオイスターソース 大さじ1 辛さの代わりにコクを補強鶏ガラスープ / 醤油 400ml / 小さじ1 仕上げの香り ニンニク / 生姜 各1片 みじん切り白ねぎ 1/4本 みじん切りごま油（またはサラダ油） 大さじ2 最後にジュッとかける花椒（あれば） 少々 痺れはお好みで作り方1. 肉の下準備（重要！）牛肉に【下味】をしっかり揉み込みます。 ポイント: 片栗粉を揉み込んでおくことで、煮込んだ時に肉の表面がツルンと滑らかになり、驚くほど柔らかく仕上がります。2. 野菜を下煮する鍋に少量の油（分量外）を熱し、白菜ともやしを強火でサッと炒めます。鶏ガラスープを注ぎ、野菜がしんなりするまで煮たら、野菜だけを先に器に盛り付けておきます（スープは鍋に残す）。3. スープで肉を煮る鍋に残ったスープに、豆板醤、オイスターソース、醤油を加えます。沸騰したら火を弱め、牛肉を一枚ずつ広げながら入れます。肉の色が変わったら（約1〜2分）、スープごと野菜を盛った器に注ぎます。4. 「仕上げの油」で香りを爆発させる肉の上に、みじん切りにしたニンニク、生姜、白ねぎをこんもりとのせます。小さなフライパンでごま油を煙が出る直前まで熱々に熱します。香味野菜の上から油を「ジュッ！」とかければ完成です！ 美味しく作るコツ辛さの調整: 豆板醤を小さじ1だけに抑えることで、ピリ辛程度になります。全く辛くしたくない場合は、豆板醤を「味噌＋醤油」に変えても美味しいですよ。油の温度: 最後の油はしっかり熱してください。野菜の生っぽさが消え、香ばしい甘みがスープに溶け込みます。花椒の魔法: 辛いのが苦手でも、花椒（ホアジャオ）を少しだけ振ると、シトラスのような爽やかな香りが加わり、一気に本格的な風味になります。好人家水煮肉片調味料 鍋用辛味調味料 鍋の素 しゃぶしゃぶ 鍋料理 100g価格：498円～（税込、送料別) (2026/4/28時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 5, 2026
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どんぶり界のスピードスター。「サクサク自家製ソースカツ丼」
福井や駒ヶ根、会津など各地で愛される「ソースカツ丼」。卵で綴じない分、カツのサクサク感とスパイシーなソースの香りがダイレクトに楽しめます。ご家庭で美味しく作るコツは、「ソースを一度煮詰めて角を取ること」と、「揚げたてのカツをソースにドブ漬けすること」です。サクサク自家製ソースカツ丼 レシピ材料 (2人前)メイン 豚ロース肉（とんかつ用） 2枚 筋切りをして叩いておく衣 小麦粉 / 卵 / パン粉 各適量 パン粉は「細かめ」がソースに合う特製ソース ウスターソース 大さじ4 ベースの酸味中濃ソース（またはケチャップ） 大さじ2 甘みとコク醤油 / みりん 各大さじ1 和の旨味をプラス砂糖 大さじ1 お好みで調整土台 ごはん 2膳 炊き立てを用意キャベツ 2〜3枚 細めの千切り作り方1. 特製ソースを育てる小鍋にソース、醤油、みりん、砂糖をすべて入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら弱火にし、1〜2分とろみがつくまで煮詰めて火を止めます。 ポイント: 一度沸騰させることで、ソースのツンとした酸味が飛び、まろやかで奥深い味わいになります。2. カツを揚げる豚肉に塩胡椒（分量外）を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。170〜180℃の油で、両面がこんがりキツネ色になるまで揚げます。揚がったらしっかり油を切ります。3. 「ドブ漬け」の儀式カツが熱いうちに、1で作ったソースの中にどっぷりと潜らせます。両面にまんべんなくソースを纏わせたら、食べやすい大きさにカットします。4. 盛り付け丼にごはんを盛り、ソースを少量回しかけます。その上にたっぷりの千切りキャベツを敷き、主役のソースカツを鎮座させれば完成！ 美味しく作るコツパン粉の選択: ソースカツ丼には、キメの細かいパン粉がおすすめ。ソースを適度に吸いつつ、サクサクした軽い食感をキープできます。キャベツの役割: キャベツはこれでもかというほど細く切り、水にさらしてシャキッとさせてください。濃厚なソースと脂をリセットしてくれる重要な名脇役です。追いソース: 味が薄ければ、上から残ったソースをさらにかけてください。カツ丼 かつ丼「ソースカツ丼セット」 福井名物 ご当地 グルメ 名物 送料込み価格：3,000円（税込、送料無料) (2026/4/24時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
April 29, 2026
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痺れる旨さ。家庭でできる「究極のしっとりよだれ鶏」
「よだれ鶏（口水鶏）」の名前の由来は、その名の通り「思い出しただけでよだれが出るほど美味しい」から。家庭で作る際の最大の壁は「鶏肉がパサつくこと」と「ラー油がただ辛いだけになること」です。今回は、「余熱調理」で鶏肉を究極にしっとり仕上げ、身近な調味料で「複雑な旨味と香りのタレ」を作る、失敗なしの本格レシピです。究極のしっとりよだれ鶏 レシピ材料 (2人前)メイン 鶏むね肉（または、もも肉） 1枚 (約300g) 常温に戻しておく茹で汁用 長ねぎの青い部分 / 生姜スライス 1本分 / 2〜3枚 臭み消し酒 / 塩 大さじ1 / 小さじ1/2 下味本格タレ 食べるラー油（または普通のラー油） 大さじ2〜3 ベースの辛みと具材感醤油 / 酢 / 砂糖 大さじ2 / 大さじ1 / 大さじ1 黄金比鶏の茹で汁 大さじ1 旨味の調整おろしニンニク / おろし生姜 各小さじ1 パンチを効かせるすりごま / 花椒（あれば） 大さじ1 / 少々 香りと痺れの決め手トッピング 砕いたピーナッツ（またはカシューナッツ） 適量 食感のアクセントパクチー（または小ねぎ） たっぷり 彩りと香り作り方1. 鶏肉を「余熱」でしっとり仕上げる鍋に鶏肉がしっかり浸かる量の湯を沸かし、茹で汁用の材料（ねぎ、生姜、酒、塩）を入れます。沸騰したら鶏肉を入れ、再び沸騰してから1分間だけ茹でます。火を止め、蓋をして30分〜40分放置します。 ポイント: ぐつぐつ煮込まないのが最大のコツ。お湯の余熱でじわじわ火を通すことで、驚くほど柔らかく、ジューシーな仕上がりになります。2. 旨味爆発の「よだれダレ」を作る鶏肉を待っている間に、タレの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。 ポイント: 花椒（ホアジャオ）はパウダーでも粒を潰したものでもOK。これが入るだけで一気に「お店の味」に昇華します。3. 盛り付け茹で上がった鶏肉を氷水にさっと潜らせて身を引き締め、水気を拭き取ってから食べやすい厚さにスライスします。お皿に盛り、上からこれでもかというほどたっぷりとタレをかけます。仕上げに砕いたナッツとパクチーを散らせば完成！ 美味しく作るコツ鶏の皮: 苦手でなければ皮付きのままどうぞ。余熱調理した皮はぷるぷるで、タレがよく絡みます。タレの熟成: タレは作ってから15分ほど置くと、ニンニクやスパイスが馴染んでより美味しくなります。敷き野菜: 鶏肉の下にスライスしたきゅうりや、茹でたもやしを敷くと、タレを最後まで美味しく野菜と一緒に楽しめます。＼割引クーポン配布／味研 よだれ鶏のたれ 180ml 1本 口水鶏 スターシェフ監修 四川万能ソース サラダチキン 非加熱製法 元マンダリンオリエンタル 広東料理店 料理長監修 シビ辛 麻辣 鳥 お取り寄せ 山梨 ご当地調味料 お土産 お歳暮 お中元 ギフト プレゼント価格：594円（税込、送料別) (2026/4/24時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
April 30, 2026
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お家でカンタン。「幸せのココナッツチョコ・ラミントン」
オーストラリアのティータイムに欠かせない、四角いスポンジケーキにチョコソースとココナッツを纏わせた「ラミントン」。一からスポンジを焼くのは大変ですが、市販の「カステラ」や「スポンジケーキ台」を使えば、驚くほど簡単に、しかも可愛く作れます。チョコソースに少しのインスタントコーヒーを混ぜることで、大人も喜ぶ奥行きのある味わいに仕上げましょう。幸せのココナッツチョコ・ラミントン レシピ材料 (約8〜10個分)ベース 市販のカステラ（またはスポンジ） 1本 厚切りにして4cm角に切るチョコソース 板チョコレート（ブラック） 100g 刻んでおく牛乳 50ml 無塩バター 10g ツヤ出し用インスタントコーヒー 小さじ1/2 隠し味：コクが深まる仕上げ ココナッツファイン 適量 たっぷりと用意作り方1. 土台の準備市販のカステラを4cm角程度のサイコロ状にカットします。 ポイント: カステラを使うと、すでに甘みとコクがあるため、ソースとの相性が抜群です。2. チョコソースを作る耐熱ボウルに牛乳、バター、インスタントコーヒーを入れ、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱してバターを溶かします。熱いうちに刻んだチョコレートを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 ポイント: ソースが固すぎる場合は、牛乳を小さじ1ずつ足して「さらっとした状態」に調整してください。3. コーティング（ここが楽しい！）カットしたカステラをフォークで刺し、チョコソースの中にくぐらせます。全体に薄く纏わせるのがコツです。軽くソースを切ったら、すぐにココナッツファインを広げたバットに入れ、転がしながら全面にたっぷりとまぶします。4. 寝かせるクッキングシートの上に並べ、冷蔵庫で30分ほど置いてチョコを落ち着かせれば完成！ 美味しく作るコツさらに本格派なら: カステラを横半分に切り、間にイチゴジャムやホイップクリームをサンドしてからコーティングすると、現地で愛されるリッチなラミントンになります。ソースの温度: ソースが冷えて固まってくると厚塗りになりすぎてしまうので、ボウルの底をぬるま湯に当てながら作業すると綺麗に仕上がります。 ペアリングのヒントフラットホワイト: オーストラリア・ニュージーランド発祥の、ミルクが濃厚なラテと一緒に。アールグレイ: ベルガモットの香りが、ココナッツの甘い香りと引き立て合います。【送料無料】10分スイーツ&100円ラッピング カンタンなのにかわいい★ 冬／まちやまちほ／レシピ価格：3,080円（税込、送料無料) (2026/4/28時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 3, 2026
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熊本の知恵を現代風に。「炙りからし蓮根の贅沢おつまみ」
熊本の銘菓・名産である「からし蓮根」。そのままでも十分にお酒が進む完成された味ですが、ひと手間加えることで、ツンとした刺激を活かしつつ、さらに贅沢な「極上のおつまみ」へと進化させることができます。今回は、からし蓮根のシャキシャキ感と辛味を「コク」と「香ばしさ」で包み込んだ、「炙りからし蓮根のクリチ・カナッペ風」のレシピをご紹介します。炙りからし蓮根の贅沢おつまみ レシピ材料 (2人前)主役 からし蓮根 4〜6スライス 市販のものでOKまろやかさ クリームチーズ 30g 個包装の2個分程度アクセント はちみつ 少々 辛味を引き立てる魔法の一滴かつお節 適量 旨味と香りの補強トッピング 黒胡椒 / 刻みねぎ 各少々 味を引き締めるオイル ごま油 小さじ1 炙る用作り方1. 「追いごま油」で炙るフライパンにごま油を熱し、からし蓮根を並べます。中火で両面をサッと焼き、衣が少しカリッとして、ごま油の香ばしい匂いが立ったら取り出します。 ポイント: 炙ることで、中の和からしの香りがより一層引き立ち、衣の油っぽさが香ばしさに変わります。2. クリームチーズをのせる炙りたての熱いうちに、常温に戻したクリームチーズをスプーンでのせます。余熱でチーズが少し柔らかくなり、蓮根に馴染んでいきます。3. 仕上げのひと手間上からかつお節をパラリと散らし、はちみつをほんの数滴だけ垂らします。仕上げに黒胡椒を挽き、彩りに刻みねぎをのせれば完成です！ 美味しく作るコツ甘味と辛味のバランス: 「はちみつ」を加えることに驚かれるかもしれませんが、実はマスタードとはちみつが合うように、和からしと少量の甘みも相性抜群。クリームチーズの酸味と合わさって、高級感のある味わいになります。かつお節の役割: 蓮根の穴の中の「味噌」と「かつお節」が合わさることで、和の旨味が倍増し、日本酒だけでなくワインにも合う一品になります。 ペアリングのヒント球磨焼酎（米焼酎）: 地元のお酒が合わないはずがありません。ロックや水割りで、鼻に抜ける辛味を楽しんでください。白ワイン（辛口）: チーズとはちみつの効果で、シャルドネなどのしっかりした白ワインとも見事に調和します。九州 熊本 名物 からし蓮根 小箱（1本入×2箱セット）180g×2本 グルメ おつまみ 郷土料理 お土産 ビール 焼酎 酒 からし 蓮根 レンコン 辛子蓮根 人気 つまみ 食品 冷蔵 揚げ物 カラシ 伝統 熊本県 名産 お土産 老舗 家飲み 宅飲み 送無価格：2,590円（税込、送料別) (2026/4/29時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 6, 2026
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旬を味わう。「初ガツオのレアステーキ 〜ドイツ風焦がしバターソース〜」
春の訪れを告げる「初ガツオ」。そのさっぱりとした瑞々しさと力強い赤身の旨味を、あえて表面だけカリッと焼き上げる「レアステーキ」にし、ドイツ料理の知恵を借りた「焦がしバターとケッパーの酸味が効いたソース」で仕上げる、和洋折衷の贅沢な一皿です。ドイツの魚料理によく使われる「シュニッツェル」や「ムニエル」の技法を応用した、ビールや白ワインにぴったりです。初ガツオのレアステーキ 〜ドイツ風焦がしバターソース〜 レシピ材料 (2人前)メイン 初ガツオ（柵） 200〜250g 新鮮な刺身用を用意ステーキ用 塩 / 黒胡椒 少々 下味用薄力粉 適量 表面をカリッとさせるドイツ風ソース 有塩バター 30g ソースの主役。焦がして香りを出すケッパー（酢漬け） 大さじ1 独特の酸味と塩気がアクセントレモン汁 小さじ2 後味を爽やかにパセリ 適量 みじん切り。たっぷりと付け合わせ ジャガイモ 1個 茹でるかソテーにする（ドイツの定番）ベビーリーフ 適量 彩り用作り方1. カツオの下準備カツオの柵に塩、黒胡椒を振り、薄力粉を全面に薄くまぶします。 ポイント: 粉をまぶすことで、バターの旨味を吸い込み、表面がサクサクとした香ばしい食感になります。2. レアに焼き上げる（スピード勝負！）フライパンに少量の油（分量外）を強火で熱します。カツオを入れ、全面（4〜6面）を15〜20秒ずつサッと焼きます。表面に焼き色がつき、中が綺麗なレアの状態で取り出し、食べやすい厚さにスライスします。3. 濃厚ドイツ風ソースを作るフライパンの汚れをサッと拭き、バターを入れ中火にかけます。バターが泡立ち、茶色く色づいてナッツのような香ばしい匂いがしてきたら、すぐにケッパーとレモン汁を加えます。最後にパセリを投入して、サッと混ぜたら火を止めます。4. 仕上げお皿にスライスしたカツオを並べ、その上から熱々の焦がしバターソースをたっぷりとかけます。茹でたジャガイモとベビーリーフを添えて完成です！ 美味しく作るコツ温度管理: バターを焦がしすぎると苦くなるので、茶色く色づいた瞬間にレモン汁を入れて温度を下げるのがコツです。カツオの鮮度: 初ガツオは脂が少なく身が締まっているので、焼きすぎると硬くなります。中心は必ず「レア」の状態を保ってください。ケッパーの役割: ケッパーの酸味があることで、濃厚なバターソースが重くなりすぎず、カツオの鉄分を含んだ旨味を引き立ててくれます。 ペアリングのヒントドイツ産白ワイン（リースリング）: ソースのレモンやケッパーの酸味、そして初ガツオの爽やかさと最高の相性です。ピルスナービール: 焦がしバターのコクと、キレのあるビールの苦味は間違いのない組み合わせです。【ワケあり】龍馬タタキ 一本釣り ワラ焼き鰹たたき 1.5kg 高知県産 天日塩 オリジナルゆずポン酢付き カツオたたき かつおのたたき 冷凍 ギフト 家庭用 詰め合わせ お買い得 南方価格：3,980円（税込、送料別) (2026/4/30時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 7, 2026
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持ち寄りパーティー！ブルックラディーで乾杯
昨日の土曜日は、久しぶりに仲間たちと一緒にパーティーしました！友人の家にみんなで集まって、それぞれ好きなものを持ち寄っての乾杯w私は今回、「チーズの醤油漬け」を作って持っていきました。これが意外とお酒に合うんですよね。今回メインで楽しんだお酒は、「ブルックラディー ザ・クラシック」。あの鮮やかなブルーのボトルが登場しただけで、テンションが上がっちゃいます！グラスに注いでひと口飲むと、すごく美味しくて……。ついついお酒も会話も進んで、気づけばみんなで次の旅行の打ち合わせで大盛り上がり！「次はどこに行こうか？」なんて話している時間は、本当にあっという間でした。美味しいお酒のおかげで、最後の方は少〜し酔っぱらってしまいましたが（笑）、気心が知れた仲間との時間はやっぱり最高ですね。たっぷりエネルギーをチャージできた、素敵な週末になりました！【送料無料】 ブルックラディ（ブルィックラディ ブルイックラディ） ザ クラシック ラディ 10年 アイラ シングルモルト ウイスキー 50度 正規 箱なし 700ml 包装不可価格：6,598円（税込、送料無料) (2026/5/10時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 10, 2026
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ビールが進む！「チューリッヒ風仔牛肉の濃厚クリーム煮込み」
スイス・チューリッヒの伝統料理「ツュルヒャー・ゲシュネッツェルテス（Zürcher Geschnetzeltes）」。本来は白ワインに合わせる上品なクリーム煮込みですが、これを「ビールに合う」ように、少しパンチとコクを強めたアレンジです。ポイントは、キノコの旨味を最大限に引き出すことと、仕上げの「追い黒胡椒」です。チューリッヒ風仔牛肉の濃厚クリーム煮込み レシピ材料 (2人前)メイン 仔牛肉（または牛もも赤身肉） 250g 細切り、または薄切りにするマッシュルーム 1パック 5mm幅のスライス具材 玉ねぎ 1/4個 みじん切りソース 白ワイン（辛口） 50ml 生クリーム 150ml 濃厚タイプがおすすめ牛乳 50ml 濃度調整用コンソメ（顆粒） 小さじ1 旨味の補強アクセント レモン汁 小さじ1 味を締めるバター / 薄力粉 15g / 大さじ1 仕上げ 粗挽き黒胡椒 / パセリ 各たっぷり ビールに合わせる要！作り方1. お肉の下準備牛肉に軽く塩、こしょう（分量外）を振り、薄力粉を薄くまぶしておきます。 ポイント: 粉をまぶすことで、肉の水分を逃さず、ソースに適度なとろみがつきます。2. 強火でサッと焼くフライパンにバターの半量（約7g）を熱し、強火で牛肉をサッと焼きます。表面の色が変わったら、すぐに一度お皿に取り出します。 ポイント: 焼きすぎると肉が硬くなるので、ここでは「表面だけ」が鉄則です。3. 旨味のベースを作る同じフライパンに残りのバターを足し、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。マッシュルームがしんなりして、少し焼き色がつくまでじっくり炒めるのがコクを出すコツです。4. 煮込んで仕上げる白ワインを注ぎ、強火でアルコールを飛ばしながら、フライパンの底の旨味をこそげ落とします。生クリーム、牛乳、コンソメを加え、弱火でとろみがつくまで3〜4分煮詰めます。牛肉を戻し入れ、レモン汁を加えてサッと混ぜ合わせます。器に盛り、黒胡椒とパセリをたっぷり振りかければ完成！ 美味しく作るコツビールに合わせるなら: 本来のレシピより少し多めに塩と黒胡椒を効かせてください。クリーミーなソースに刺激が加わり、ビールの苦味と最高の相性になります。付け合わせ: 本場では「レーシュティ（じゃがいものパンケーキ）」を添えますが、手軽にいくなら厚切りのバゲットや、フライドポテトを添えてソースを絡めながら食べるのがビール党にはたまりません。●アウトレット 訳あり● 【冷凍】仔牛 牛肉 シチュー用 煮込み用 ＜フランス産＞【200g】【冷凍/冷蔵発送可能】【アウトレット セール】価格：1,620円（税込、送料別) (2026/4/24時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 1, 2026
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四川の伝統。香りが爆発する「葉ニンニクの本格回鍋肉」
四川料理の真髄であり、本来の姿とも言える「葉ニンニク（大蒜苗）」を使った回鍋肉（ホイコーロー）です。キャベツの回鍋肉も美味しいですが、葉ニンニク独特の鮮烈な香りと、加熱してとろりとした甘みは、一度食べると戻れなくなるほどの格別な味わいです。今回は、豚肉の脂をしっかり引き出して「回（鍋に戻）す」本来の工程を大切にしたレシピです。葉ニンニクの本格回鍋肉 レシピ材料 (2人前)メイン 豚バラ肉塊（または厚切り） 200g 本格派は塊肉を下茹でして使用葉ニンニク 2〜3本 斜め切りにするスタミナ 豆板醤（トウバンジャン） 大さじ1 辛味とコク豆鼓（トウチ） 小さじ1 粗く刻む。なければ味噌で代用可甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1 甘みと深み香味野菜 生姜 / ニンニク 各1片 薄切り調味料 醤油 / 酒 各小さじ1 砂糖 小さじ1/2 味のバランスを整えるラー油 少々 仕上げ用作り方1. 豚肉を下準備する本格的に作るなら、豚バラ肉の塊をネギの青い部分や生姜（分量外）と一緒に20分ほど下茹でし、冷めてから3〜5mm厚のスライスにします。 時短の場合: 市販の厚切り豚バラ肉をそのまま使ってもOKです。2. 豚肉の脂を引き出す（「灯盞窩」を作る）中華鍋（またはフライパン）に少量の油を熱し、豚肉を入れます。中火でじっくり炒め、豚肉から脂が溶け出し、肉の端が少し丸まって「灯盞窩（ランプの皿）」のような形になるまで加熱します。余分な脂が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。3. 調味料で味を煮込ませる肉を端に寄せ、空いたスペースに豆板醤、豆鼓、甜麺醤、生姜、ニンニクを入れます。弱火で調味料の香りが立ち、油が赤く透き通るまでじっくり炒めてから、肉と混ぜ合わせます。4. 葉ニンニクを一気に仕上げる強火にし、葉ニンニクを投入します。醤油、酒、砂糖を加え、葉ニンニクがしんなりするまで（約30秒〜1分）手早く炒め合わせます。最後にラー油をひと回しして、香りを閉じ込めたら完成です！ 美味しく作るコツ葉ニンニクの食感: 葉ニンニクは火を通しすぎないのが鉄則です。予熱でも火が通るので、少しシャキシャキ感が残る程度で火を止めると、香りが最高に引き立ちます。甜麺醤の役割: 葉ニンニクの辛味と豆板醤の塩気には、甜麺醤のコクのある甘みが非常によく合います。白ごはんとの相性: この回鍋肉があれば、ごはんが何杯でもいけます。もちろん、キンキンに冷えたビールも忘れずに！ホイコーロー（200g）中華 惣菜 中華料理 冷凍食品 レトルト 回鍋肉【冷凍真空パック】【調理は湯煎で10分】価格：864円（税込、送料別) (2026/4/25時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 2, 2026
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熊本のソウルフード。「お家で本格・太平燕」
熊本県の郷土料理として愛される「太平燕（タイピーエン）」。もともとは中国福建省の料理が日本で独自の進化を遂げたもので、春雨を使ったヘルシーさと、魚介と野菜の旨味がたっぷり詰まった優しい味わいが魅力です。ご家庭で作る際は、「乾物を戻した汁」をスープに加えることで、短時間でもお店のような深いコクを出すことができます。お家で本格・太平燕 レシピ材料 (2人前)麺（主食） 緑豆春雨 100g 戻さずそのまま、または軽くゆでるトッピング 揚げ卵（またはゆで卵） 2個 太平燕の象徴。多めの油で焼く具材 豚バラ肉 50g ひと口大に切るエビ / イカ 各4〜6尾 シーフードミックスでも可白菜 / 人参 / 玉ねぎ 適量 冷蔵庫の余り野菜でOKきくらげ / しいたけ 各少々 食感のアクセントスープ 水 600ml 乾物の戻し汁を含むとベスト鶏ガラスープの素 大さじ1 牛乳（または豆乳） 大さじ2 隠し味：白濁したコクを出す調味料 醤油 / 塩 / こしょう 各少々 味の調整用ごま油 ひと回し 仕上げの香り作り方1. 「揚げ卵」を準備するゆで卵の殻をむき、水気をよく拭き取ります。フライパンに少し多めの油を熱し、表面がキツネ色の虎目模様（とらめ）になるまで転がしながら焼き、取り出しておきます。2. 具材を炒める鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、エビ、イカ、野菜類、きくらげを加えて強火でさっと炒め合わせます。3. スープで煮込む水と鶏ガラスープの素を加え、沸騰したらアクを取り除きます。野菜に火が通ったら、春雨をそのまま投入します。春雨がスープを吸って柔らかくなったら、牛乳（または豆乳）を加え、塩・こしょう・醤油で味を整えます。 ポイント: 春雨を別ゆでせず直接入れることで、春雨自体に具材の旨味がしっかり染み込みます。4. 仕上げ器に盛り付け、中央に「揚げ卵」を鎮座させます。お好みで追いこしょうを振って完成です。 美味しく作るコツ白濁スープの再現: お店のような白濁した濃厚なスープにしたい場合は、牛乳を少し加えるだけで、見た目も味も格段に本格的になります。春雨の選び方: 「緑豆春雨」を使うと、時間が経っても伸びにくく、太平燕らしいツルツルとした強いコシが楽しめます。野菜の旨味: 白菜は芯の部分を先に炒め、葉の部分は仕上げに入れると、食感のコントラストが生まれます。【公式】富喜製麺所 太平燕 発祥のお店会楽園の味 (2食入/4食入/8食入 春雨・かやく・胡椒・スープ付き) / 熊本 六本木 人気店 行列 本格 名物 ご当地 グルメ お取り寄せ 贈り物 ギフト 贈答用 お中元 お歳暮 内祝い プレゼント 老舗 タイピーエン価格：1,480円～（税込、送料無料) (2026/4/28時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 4, 2026
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至福のひと時。「牛ヒレ肉のクルミ＆チーズ・イン・ステーキ」
以前、レストランで食べたメニューなのですが、給仕が不細工で「ヘルメスソース製造会社 社長 坂井一喜か！」と叫びましたw牛ヒレ肉の繊細な柔らかさに、クルミの香ばしい食感とチーズの濃厚なコクを組み合わせた、最高級の酒の肴「牛ヒレ肉のクルミ＆ゴルゴンゾーラ包み焼き」です。赤ワインにはもちろん、チーズの塩気とナッツの香ばしさは、コクのあるクラフトビール（スタウトやアンバーエールなど）とも抜群の相性ですね。牛ヒレ肉のクルミ＆チーズ・イン・ステーキ レシピ材料 (2人前)メイン 牛ヒレ肉（厚切り） 200〜250g 常温に戻しておくフィリング クルミ 20g 粗く刻んで軽くローストするゴルゴンゾーラ 30g 青カビの香りがお酒を誘う(苦手な方はクリームチーズやタレッジョでも可) 味付け 塩 / 黒胡椒 少々 オリーブオイル 小さじ2 ソース風 はちみつ 小さじ1 甘じょっぱさがワインの鍵バルサミコ酢 小さじ1作り方1. 肉に「ポケット」を作る牛ヒレ肉の側面に包丁を入れ、中に詰め物ができるよう深い切れ込み（ポケット状）を作ります。肉の表面に軽く塩と黒胡椒を振ります。2. クルミとチーズを詰める刻んだクルミとチーズを混ぜ合わせ、肉のポケットにぎっしりと詰め込みます。焼いている間に中身が出ないよう、必要であれば切れ込みを爪楊枝で留めます。3. じっくり焼き上げるフライパンにオリーブオイルを熱し、強火で肉の表面（上下）を1分ずつ焼き固めます。弱火に落とし、蓋をしてさらに2〜3分蒸し焼きにします。 ポイント: 中のチーズがとろりと溶け出し、肉汁と混ざり合う状態を目指します。4. 仕上げ肉を取り出して3分ほど休ませ、肉汁を落ち着かせます。食べやすい厚さにカットし、仕上げにはちみつとバルサミコ酢を軽く垂らし、追い黒胡椒を振れば完成です！ 美味しく作るコツクルミの食感: クルミは事前に乾煎りしておくと、香ばしさが倍増し、チーズの濃厚さに負けない存在感が出ます。チーズの選択: ビールに合わせるなら「ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）」の刺激が最高です。ワイン中心なら「カマンベール」や「ブリー」を使うと、より上品でまろやかな仕上がりになります。ソースの役割: 仕上げの「はちみつ」は、ブルーチーズの塩気と肉の旨味を繋ぐ架け橋になります。＼10％OFFクーポンで8,982円！／ 【 牛ヒレガチャ 最大1.5kg 】牛ヒレ肉ガチャ ！今なら5人に1人牛ヒレ切り落としが当たる！ 牛ヒレ カット 1kg ~最大 1.5kg ヒレステーキ ひれ肉 牛肉 経産牛 牛 ヒレ ステーキ ステーキ肉 御歳暮価格：9,980円（税込、送料無料) (2026/5/1時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 8, 2026
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香ばしさがたまらない！「鶏むね肉のガーリック醤油フライ」
シンプルながら、ニンニクの香りと醤油の香ばしさが鶏むね肉の淡白な旨味を引き立てる、間違いのない一品です。鶏むね肉は「1cm幅のそぎ切り」にすることで、火の通りが早くなり、パサつかずにしっとりと仕上がります。ごはんのおかずにはもちろん、ビールのおつまみにも最高な「鶏むね肉のガーリック醤油フライ」のレシピです。鶏むね肉のガーリック醤油フライ レシピ材料 (2人前)メイン 鶏むね肉 1枚 (約300g) 皮を除き、1cm幅のそぎ切り下味 醤油 大さじ1.5 酒 大さじ1 肉を柔らかくするニンニクスライス 1〜2片分 芯を除いて薄切り黒胡椒 少々 スパイシーにしたい場合衣 小麦粉 / 卵 / パン粉 各適量 パン粉は細かめだとサクサク揚げ油 サラダ油 適量 フライパンの底から2cm程度作り方1. 鶏肉を切って下味をつける鶏むね肉は、繊維を断ち切るように包丁を寝かせて1cm幅のそぎ切りにします。ポリ袋に鶏肉、醤油、酒、ニンニクスライス（と黒胡椒）を入れ、よく揉み込みます。そのまま常温で15〜20分ほど置いて味を馴染ませます。2. 衣をつける汁気を軽く切った鶏肉（ニンニクも一緒に付けてOK）に、小麦粉を薄くまぶします。溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかり押さえるようにしてつけます。 ポイント: ニンニクスライスを肉と一緒にパン粉で包むようにすると、揚げた時にニンニクチップの状態になり、香ばしさが倍増します。3. カリッと揚げるフライパンに油を熱し、170〜180℃になったら鶏肉を重ならないように入れます。片面2分ずつ、両面がこんがりとしたキツネ色になるまで揚げ焼きにします。最後に強火で30秒ほど加熱すると、油切れが良くなりサクサクに仕上がります。 美味しく作るコツ柔らかさの秘訣: 1cmという厚さは、鶏むね肉が最もジューシーに、かつ短時間で揚がる絶妙な厚みです。下味に「酒」を入れることで保水力が高まり、冷めても柔らかくいただけます。アレンジ: 下味に少しだけ「カレー粉」を足すと、さらにお酒が進む味になります。ソースなしでも: 醤油とニンニクがしっかり効いているので、そのままで十分美味しいですが、レモンを絞ると後味が爽やかになります。【ふるさと納税】【発送時期が選べる】 丹波赤どり チキンカツ 40枚(50g×20枚×2P) 京都亀岡丹波山本 業務用 鶏カツ むね肉 冷凍 《鶏肉 鳥肉 とり肉 国産鶏むね肉 揚げるだけ 弁当 おかず 惣菜 お手軽 簡単 少量油 訳あり・生活応援 サクサク》価格：11,000円（税込、送料無料) (2026/5/2時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 9, 2026
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ごはんが止まらない！「旨濃い宮保鶏丁（鶏肉のカシューナッツ炒め）」
四川料理の定番「宮保鶏丁（クンパオジーディン）」は、本来は甘酸っぱさと辛味のバランスを楽しむものですが、白ごはんのお供にするなら「醤油のコク」と「とろみ」を少し強めて、鶏肉のジューシーさを際立たせるのが正解でしょう。カシューナッツ（またはピーナッツ）のカリカリ感と、鶏肉のぷりぷり食感で、茶碗が空っぽになること間違いなしのレシピをご紹介します。旨濃い宮保鶏丁（鶏肉のカシューナッツ炒め） レシピ材料 (2人前)メイン 鶏もも肉 250g 2cm角に切り、下処理するカシューナッツ 50g 無塩・ロースト済みのもの野菜 白ねぎ 1/2本 1.5cm幅のぶつ切りピーマン（または赤パプリカ） 1〜2個 2cm角に切るスタミナ ニンニク / 生姜 各1片 薄切り鷹の爪（乾燥唐辛子） 2〜3本 種を抜き、半分に切る下味 (鶏肉用) 醤油 / 酒 / 片栗粉 各小さじ1 旨味を閉じ込める合わせ調味料 (A) 醤油 / オイスターソース 各大さじ1 ごはんが進むコクの決め手砂糖 / 酢 各大さじ1 甘酸っぱさのベース鶏ガラスープの素 / 水 小さじ1/2 / 大さじ1 片栗粉 小さじ1 とろみ用作り方1. 下準備鶏肉に【下味】を揉み込み、10分ほど置きます。【合わせ調味料 A】をボウルに混ぜ合わせておきます。片栗粉が沈殿するので、使う直前にもう一度混ぜてください。2. 鶏肉を焼くフライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を重ならないように並べます。中火で表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一度お皿に取り出します（中まで火が通っていなくてOK）。3. 香りを引き出す同じフライパンに少し油を足し、弱火でニンニク、生姜、鷹の爪、花椒（あれば少々）を炒めます。香りが立ち、唐辛子の色が少し濃くなってきたら、白ねぎとピーマンを加えて強火でサッと炒めます。4. 仕上げ鶏肉とカシューナッツを戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。【合わせ調味料 A】を一気に回し入れ、強火で手早く炒め合わせます。タレがとろっとして肉にしっかりと絡んだら完成です！ 美味しく作るコツカシューナッツのタイミング: ナッツは最後に入れることで、香ばしさとカリカリした食感をキープできます。白ねぎの存在感: 白ねぎはあえて太めのぶつ切りにすることで、加熱されて甘みが引き立ち、お肉に負けない主役級の具材になります。お好みで: ごはんに合わせるなら、仕上げにほんの少しだけ「ラー油」を垂らすと、さらに香りと食欲が増します。鶏肉・カシューナッツ炒め(2人前)価格：663円（税込、送料別) (2026/4/24時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
April 27, 2026
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旨味が凝縮！「コンビーフの一口ハッシュドポテト」
コンビーフの塩気と旨味が、ジャガイモのホクホク感と絶妙にマッチする「コンビーフ・ハッシュ・バイト」です。一口サイズに成形してカリッと揚げ焼きにすることで、スナック感覚でパクパク食べられる、ビールやハイボールに最高のおつまみになります。コンビーフの一口ハッシュドポテト レシピ材料 (2人前 / 約12〜15個分)メイン ジャガイモ 2個 (約300g) メークインより男爵がおすすめコンビーフ缶 1缶 (80g) 粗くほぐしておくつなぎ 片栗粉 大さじ1.5 カリッとさせる重要ポイント粉チーズ 大さじ1 コクと香ばしさをプラス味付け 黒胡椒 たっぷりと スパイシーなのがおつまみ流塩 少々 コンビーフの塩分を見て調整揚げ油 サラダ油 適量 フライパンの底から5mm程度作り方1. ジャガイモの下準備ジャガイモは皮をむき、5mm角程度の小さなダイス状に刻みます。 ポイント: 水にさらさずそのまま使うことで、ジャガイモの澱粉（でんぷん）を活かし、バラバラになるのを防ぎます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、少し柔らかくします。2. 具材を混ぜて成形する加熱したジャガイモに、ほぐしたコンビーフ、片栗粉、粉チーズ、黒胡椒を加えます。ジャガイモを少しだけ潰すようにしながら、全体をしっかり混ぜ合わせます。手に少し油（分量外）をつけ、一口サイズ（直径3cm程度の円盤状）にギュッと固めるように成形します。3. カリッと揚げ焼きにするフライパンに多めの油を熱し、成形したポテトを並べます。中火で触らずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返します。両面がキツネ色になり、表面が「カリッ」と硬くなれば完成です！ 美味しく作るコツ食感のコントラスト: ジャガイモを「刻んだもの」と「少し潰したもの」を混ぜることで、ハッシュドポテト特有のザクザク感とホクホク感が両立します。ディップの提案: そのままでも十分美味しいですが、「マヨネーズ＋マスタード」や「ケチャップ＋タバスコ」を添えると、さらにお酒が進む味になります。コンビーフの脂: コンビーフの脂が溶け出してジャガイモに染み込むので、焼き上がりはキッチンペーパーの上でしっかり油を切るのが、最後まで美味しく食べる秘訣です。ミニストップ 十勝スティックハッシュドポテト(塩味)1袋 1kg[冷凍食品]十勝 ポテト スティック ホッカイコガネ おつまみ 惣菜 スナック 冷凍ポテト おやつ価格：1,400円（税込、送料別) (2026/5/10時点)グルメランキングにほんブログ村Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですオッセンの日記nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。Fleur Charmant (フルール シャルマン)フランス語で「魅力的な花」という意味ですコハルの手作り日記より
May 12, 2026
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 昨日のそば 手挽き蕎麦１２００円…
- (2026-05-07 22:17:29)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁は小松菜の味噌汁でした…
- (2026-05-11 12:00:07)
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