October 7, 2026
テーマ： 楽天レシピ(168119)
カテゴリ： 肉
バルサミコ酢を煮詰めることで生まれる深いコクとフルーティーな酸味、まろやかな甘みが、ジューシーな豚肉の旨味を引き立てる「極み濃厚コク旨！豚肉のバルサミコ酢ソテー」です。
豚ロース肉の表面を香ばしく焼き上げ、バルサミコ酢と醤油、みりんを合わせた和洋折衷の特製ソースを絡めました。さっぱりとしつつも重厚な味わいは、ハイボールや地酒
ソラチ 北海道のたれ屋のポークチャップソース 170g 送料無料 送料込 北海道 タレ ポークチャップ 専用 万能 BBQ 焼肉 簡単 便利 ご家庭で 人気 お土産 手土産 贈り物 ギフト バレンタイン
豚肉のバルサミコ酢ソテー レシピ
材料 (2人前)
主役の具材
豚ロース肉（厚切り・トンテキ用） 2枚（約250g） または薄切り肉で手軽に作ってもOK
玉ねぎ 1/2個 1cm幅のくし形切り
[肉の下味]
塩・黒胡椒 各少々 下味用
小麦粉 適量 旨味を閉じ込め、タレを絡める
極みバルサミコソース バルサミコ酢 大さじ2 煮詰めてコクと甘みを出す
醤油 大さじ1 和風の旨味とコク
みりん 大さじ1 まろやかな甘みと照り
ハチミツ（または砂糖） 小さじ1 酸味をまろやかにする
おろしニンニク 小さじ1/2 ほんのりパンチを効かせる
炒め用・仕上げ
オリーブオイル / バター 大さじ1 / 10g バターで風味をアップ
ミニトマト / クレソン 各適量 添え物と彩り用
作り方
1. 豚肉の下処理とソースの準備
豚ロース肉は脂身と赤身の間の筋を数カ所切ります（※焼いたときの後戻りを防ぎます）。
肉の両面に塩・黒胡椒（各少々）を振り、小麦粉を薄く全体にまぶして余分な粉をはたき落とします（コツ：肉汁を閉じ込め、ソースがよく絡みます）。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。
2. 玉ねぎと豚肉を香ばしく焼く
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱し、くし形切りにした玉ねぎを炒めます。少し焼き色がついてしんなりしたら一度お皿に取り出します。
同じフライパンに豚肉を並べ入れ、中火で2〜3分焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返します。
裏面も2分ほど焼き、中に火を通します。
3. バルサミコソースを煮詰めて絡める（最重要コツ）
火を弱めの中火にし、合わせておいた「極みバルサミコソース」を一気に加えます。
バター（10g）を加え、フライパンを揺すりながらソースを煮詰めていきます。
バルサミコ酢の酸味がカドの取れたまろやかな香りに変わり、ソースがトロッとして全体にツヤ良く絡むまで1分ほど煮詰めたら火を止めます。
4. 盛り付け
食べやすい大きさにカットした豚肉と玉ねぎを深みのある和皿に高さを出して盛り付け、フライパンに残った濃厚なバルサミコソースをたっぷりとかけます。
横にミニトマトやクレソンを添えて完成です！
美味しく作るコツ
バルサミコ酢はしっかり煮詰める: バルサミコ酢は加熱するとツンとした酸味が飛び、驚くほどの甘みと濃厚な旨味に変化します。トロッとするまで少し煮詰めるのが最大のポイントです。
ハチミツと醤油で「和」の居酒屋テイストに: バルサミコ酢に醤油と少量のハチミツ（またはみりん）を合わせることで、和酒（ハイボールや地酒）に劇的に合うコク旨な味わいに仕上がります。
グルメランキング
にほんブログ村
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
オッセンの日記 nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
コハルの手作り日記より
豚ロース肉の表面を香ばしく焼き上げ、バルサミコ酢と醤油、みりんを合わせた和洋折衷の特製ソースを絡めました。さっぱりとしつつも重厚な味わいは、ハイボールや地酒
ソラチ 北海道のたれ屋のポークチャップソース 170g 送料無料 送料込 北海道 タレ ポークチャップ 専用 万能 BBQ 焼肉 簡単 便利 ご家庭で 人気 お土産 手土産 贈り物 ギフト バレンタイン
豚肉のバルサミコ酢ソテー レシピ
材料 (2人前)
主役の具材
豚ロース肉（厚切り・トンテキ用） 2枚（約250g） または薄切り肉で手軽に作ってもOK
玉ねぎ 1/2個 1cm幅のくし形切り
[肉の下味]
塩・黒胡椒 各少々 下味用
小麦粉 適量 旨味を閉じ込め、タレを絡める
極みバルサミコソース バルサミコ酢 大さじ2 煮詰めてコクと甘みを出す
醤油 大さじ1 和風の旨味とコク
みりん 大さじ1 まろやかな甘みと照り
ハチミツ（または砂糖） 小さじ1 酸味をまろやかにする
おろしニンニク 小さじ1/2 ほんのりパンチを効かせる
炒め用・仕上げ
オリーブオイル / バター 大さじ1 / 10g バターで風味をアップ
ミニトマト / クレソン 各適量 添え物と彩り用
作り方
1. 豚肉の下処理とソースの準備
豚ロース肉は脂身と赤身の間の筋を数カ所切ります（※焼いたときの後戻りを防ぎます）。
肉の両面に塩・黒胡椒（各少々）を振り、小麦粉を薄く全体にまぶして余分な粉をはたき落とします（コツ：肉汁を閉じ込め、ソースがよく絡みます）。
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。
2. 玉ねぎと豚肉を香ばしく焼く
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火で熱し、くし形切りにした玉ねぎを炒めます。少し焼き色がついてしんなりしたら一度お皿に取り出します。
同じフライパンに豚肉を並べ入れ、中火で2〜3分焼き、綺麗な焼き色がついたら裏返します。
裏面も2分ほど焼き、中に火を通します。
3. バルサミコソースを煮詰めて絡める（最重要コツ）
火を弱めの中火にし、合わせておいた「極みバルサミコソース」を一気に加えます。
バター（10g）を加え、フライパンを揺すりながらソースを煮詰めていきます。
バルサミコ酢の酸味がカドの取れたまろやかな香りに変わり、ソースがトロッとして全体にツヤ良く絡むまで1分ほど煮詰めたら火を止めます。
4. 盛り付け
食べやすい大きさにカットした豚肉と玉ねぎを深みのある和皿に高さを出して盛り付け、フライパンに残った濃厚なバルサミコソースをたっぷりとかけます。
横にミニトマトやクレソンを添えて完成です！
美味しく作るコツ
バルサミコ酢はしっかり煮詰める: バルサミコ酢は加熱するとツンとした酸味が飛び、驚くほどの甘みと濃厚な旨味に変化します。トロッとするまで少し煮詰めるのが最大のポイントです。
ハチミツと醤油で「和」の居酒屋テイストに: バルサミコ酢に醤油と少量のハチミツ（またはみりん）を合わせることで、和酒（ハイボールや地酒）に劇的に合うコク旨な味わいに仕上がります。
グルメランキング
にほんブログ村
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
オッセンの日記 nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
コハルの手作り日記より
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
コメント新着
ハイド１
美味しい食べ物・飲み物を紹介します
カテゴリ
肉
(239)日記
(12)魚
(57)野菜
(30)お菓子
(140)麺
(4)ラーメン
(27)水
(1)パン
(23)カレー
(16)調味料
(12)ドリンク
(10)酒
(38)米
(21)フルーツ
(12)惣菜
(50)お好み焼
(15)サプリ
(1)生活
(30)チーズ
(8)ヨーグルト
(1)餃子
(8)うどん
(10)丼
(13)そば
(3)ピザ
(6)寿司
(3)レシピ
(146)●食べた物の画像♪
(6)ランチ
(3)パスタ
(14)中華料理
(6)取り寄せ
(1)グルメ情報
(3)行ってよかった場所
(19)弁当
(1)フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
