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Tちゃんが来たとき、がんばって、ブルガリア語を習おう!とか思ったけど。いざとなると、なかなか時間が取れなくて、ついでに、そういう精神的な余裕もなくて、でも、家にあるいろいろなテキストや本を見せて、「1人で勉強するために最適なのはどれ?」って言うのだけは聞いてみた。独習するのに、一番よさげなのは、「Teach Yourself Bulgarian」という英語のテキスト。確かに、いくつも、テキスト買ったけど、キリル文字を覚えるために使ったのはこれ。覚えやすかった。難点は全編英語!だってこと。その他、子供用の読み物とか、ブルガリアの子どもが使うテキストとか見てもらったけど、読み物を読むのは、いくら子供用でも、難しいよ、と言われました。ブルガリアの子どもが使うテキストは、いっしょに教える大人が居てこそ、役に立つんで、独習には向かない、って。結局、ちゃんと、文法の初歩をある程度勉強して、読み物へ進んだ方がいい、と、そアドバイスされましたけどね。。。ちなみに、この本購入予定。「Lonely Planet フレーズブック(例文集)」中身をちらっと見られる。みたら、読みやすそうな・・・コレクションに追加決定!でござる。確かに、分歩的な下地が少しはあった方がいいのは、事実。がんばれ!ぶーすか!!!
2008.09.20
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スーパーで日本産の大きなマッシュルームを見かけたので、買った。ブルガリアで食べたことがある、マッシュルームの肉詰めを作ってみました。ハンバーグを作る要領で、具を作ってください。で、調味料に、クミン・コリアンダー・できればチューブリッツァ(セイボリー※)を加え、塩コショーを多めにして、味をきつめに付ける。キレイにしたマッシュルームは、くきをとって、中をほじほじしておきます。そこに肉を入れて、小麦粉をつける。フライパンに油(できたら、ひまわり油もしくはオリーブオイル)を熱し、お肉の面をしたにして、ふたをして、弱火でじっくり焼きます。途中で、ひっくり返して、できあがり。すんませんね。アバウトな作り方で。見栄えはシイタケの肉詰めのマッシュルームバージョン。※チューブリッツァ、入手可能です。下記参照。 ブルガリアでは、パウダーになってないものを使います。 使うときは、手をこすり合わせて、細かくしてから投入。 この画像で見る限り、すり鉢で少しすってから投入した方がいいかも。 ◆サボリー(セイボリー)/パウダー/袋100g [Savory]■FAUCHON サボリー(パウダー)エスビー食品サボリー(セイボリー)/パウダー/缶 65g [エスビー食品】セボリー(サボリー・キダチハッカ)【50g】
2008.09.18
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