本須賀海岸　カフェレストラン ボナンザ(創作料理＆自家焙煎珈琲）

珈琲　サンプルロースター　機

珈琲と関わって　もう　28年目になりました。アルバイト時代から興味を持つようになった　今の道ではありますが、時がたつのはあまりにも早いです。人生にもいろんなことがありますが、珈琲にとっても取り巻く世界事情はどんどんかわっていきます。未来の珈琲像はどんなのかな～　とかね珈琲焙煎していると。　気持的に世界を旅している気持ちになれますね。実際に行ったことがない国もイッパイあるけれど、今はメデイアもかなり発達したし。できない事を探すほうが難しくなってきたね。そうそう　28年前から使っていつ珈琲豆のテストロースター用のまぼろしの名器の話をしておきます。　もちろん現在は優秀な焙煎機はたくさんありますが。当時としてはかなり素晴らしい小型焙煎機ですよ。　今でも手元に　7台残ってます。　全て当時とかわりなく稼動中その名もカフェドグルメ　まだドトールやもちろんスタバーもない時代です。当時のシズル効果はそれはすごかった。焙煎している煙のにおいにお客さんがどんどんやってくるんですから・・そりゃもう　面白くてたまらなかったです。当時も珈琲の味見するので一日最低20杯以上珈琲飲んでましたが、今もそんな感じは続いてます。　おかげ様で風邪一つひいたことがないです！