2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
1月
2月
3月
4月
5月
6月
2010年12月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
Philippe Olivier part II
嬉しい手違いと言いましょうか。。大雪のため？クリスマスには間に合わなかったフィリップ オリヴィエ氏のチーズですが、一旦キャンセルされて、大晦日に間に合うように、昨日改めて送って頂いたのですが、なんと、今日もまた同様の木箱が、到着いたしました。ダブルブッキングと言いましょうか、こんなに沢山チーズがあっても・・・なんて考えはおきる訳がありません。半分くらいは昨日到着のものと重なりますが、残りの半分は、また違う種類のものですので、愛妻と二人で、取り敢えずは楽しませて頂く事にいたしました。今回の新たなチーズ♪~Brie de MontereauGruy?re Suisse d'AlpageSainte MaurePhillipe Oliver バター（いつも おまけ）２１種のりんごから作ったというシードル（おまけ）チーズが木箱二箱分もありますので、いっそのこと、お正月から新年会でもやれば良いかもなんていう声もちらほらと~。 ハード系以外のチーズは、この時期、干草を食べた牛さん、ヤギさん、羊さんのお乳から作られたもの。 春先一番の若草春夏秋・・・その時期の草の状態によって、源乳の状態もかなり違ってくるようです。チーズも天候に左右されるようですが、ワインとも似ている部分があるような。チーズが好きな方、この指止まれ！(^^)
Dec 30, 2010
コメント(4)
-
おせち料理もない我が家
Brie de Melun ブリ－ ドゥ モーが定番かもしれませんが、このメリュンはうなされそうな出来のようです。Coeur-de-Camaembert au Calvados フィリップ オリヴィエ氏が厳選したカマンベールに、胡桃を粉上にしたもので覆って、その上から丁寧にカルヴァドスを注いで仕上げた逸品です。Ami du Chambertinいつもならここは、エポワスなのですが、今回はシャンベルタン！もう書いているだけで、よだれが~Vieux Boulogneこちらもいつもならポン レヴェクなのですが、今回は、このヴュー ブーローニュ。Comt? Extra-Vieux 2 ans-s?l?ction Romain出ました！ 愛娘が大好きな二年熟成したコムテ♪以前に食べた感触では、芳醇な香りが広がった後、口のなかで本当に滑らかに融け去って行きました。Fourme d'Ambert du Cantalアオカビのチーズと言えば、ロックフォールが定番ですが、ソーテルヌで合わせてみたい逸品。Tomme de ch?vre affin?e au Juran?onピレネー山脈地方のシェーヴルのハードチーズ。う~ん、このチーズにどのワインを合わせるか・・・地元のジュランソンのワインと行きたいところですが、ドライバージョンかスイートバージョンか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・我が家は、おせち料理を作る腕もなく、今年は、お雑煮を食べる以外は、上記のPhilippe Olivierの芸術品を、堪能させて頂きます。後は、ワインとパンだけと極めてシンプルですが、パンは、今でも風車小屋の石臼で粉を挽き、石窯で丁寧に焼き上げているというパン屋さんのパン数種、後は、ワイン数本。。。今回は、実はクリスマスにチーズをとお願いしてあったのですが、大雪のため、21日に到着する筈だったチーズが、なんと24日になっても到着しませんでした。で、クリスマスに突入。。フィリップ オリヴィエのドイツ方面への輸入を担当して下さっているマダムが運送業者と格闘して頂いて、最後には、タクシー代を払いますから、そのチーズをお届けください！とまで言ってくださったとか。でも、安全第一と頑として動こうとしないドイツでは有名な大手の担当の人とは、喧嘩別れに終わったそうです。愛娘たちと共に楽しみにしていたチーズでしたが、よって口には入らず。我が家から４０ｋｍほど離れた倉庫に寂しく放置されていた当初のチーズは、より完璧を求め続けるフィリップ オリヴィエ氏が設定した基準には達しないとの判断で、マダムから回収されて、この度、新たにお正月用に別の運送業者を使って、送り届けてくれました！ 以前に、自分で日本へ持ち帰ったこともあったのですが、Non Stopで移動できるにもかかわらず、パッキングや、道中の適しない気温・湿度管理からか、こちらで賞味する彼のチーズからは情けないほど、程遠い状態でした。今まで約２０年間、ずっと定期的にフィリップ オリヴィエ氏の熟成セラーから届けて頂いておりますが、こういうハプニングは初めてでした。という訳で入魂の一作とも言えそうな今回のチーズたち♪~今からワクワク’ドキドキです。
Dec 30, 2010
コメント(0)
-
デュッセルドルフ 雪景色
郊外にありますバラ園ですが、ご覧の様にすっかり雪景色に変身しております。暖かい時期には、バラを鑑賞するためにベンチが設置されているのですが、冬場はそれも撤去されております。 バラはないものの、それなりに散歩していても良い景色です。
Dec 29, 2010
コメント(4)
-
メリークリスマス 26日（第二クリスマス日）
すっかりご無沙汰いたしております。２００９年、２０１０年と、色々とございましたが、またこうして、忘れ去られながらもブログを不定期でも更新して行きたいと思います。いつも大変お世話になっている方々へのご無礼、本当に申し訳ございませんでした。上の写真は、愛妻作の我が家風クリスマスケーキでございます。なかなか、しっとりと仕上がっております。甘さ控えめながらも、体重を増やすにはもってこいのケーキです（笑）久々に愛娘たちも帰宅。一家水入らずで、イブ・クリスマスと静かに過ごしております。今回は、各自分担作業で作り上げた和食パーティーでございました。不義理ばかりしておりますTomochanですが、またボチボチとブログも再開いたしまして、更新して行きたいと思います。年末・年始と皆様何かと、ご多忙かと存じますが、健康管理だけは、お互いしっかりして良い新年を迎えましょう！今後とも、何卒、宜しくお願い申し上げます。
Dec 26, 2010
コメント(6)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
-
- 楽天市場でお買い物！！
- ［楽天市場 カー用品］‐［バービス］…
- (2026-08-10 22:56:17)
-
-
-
- モルトウイスキーの話題
- 宮城峡蒸溜所
- (2026-08-24 15:25:05)
-
-
-
- スタバへ行こうっ！！！！
- 【やらかした】スタバのピカチュウ …
- (2026-10-14 04:41:00)
-
