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Nov 1, 2005
テーマ： ワイン大好き！(31194)
カテゴリ： ワイン・テースティング
昨夜の仕上げとして用意していた８３年のパルメ。
９０年代半ばくらいまでは、とても良心的な価格で飲めたもの。
その頃は、ベルベットに包まれた芳醇なワイン。 デキャンターすると
口の中での味わいが、シルキーなタンニンと共に
広がり続けるパワフルなワインといった感じのワインだった。
８３のシャトーマルゴーとは対照的な（パルメのメルロー種の比率の多さから？）ワイン。同じマルゴーでも方向性が全く違う。
それからさらに10年の月日が経ったワイン・・・
かなり締まって来ていて、１０年前の８３ シャトーマルゴーを思わせる
雰囲気。 構築間がしっかりとしていて、その中を埋めてくれる熟成された
今購入すると高いんだろうなあと思いつつ、こういうところだけ先見の明が
あったことを少々自慢。
いつ飲んでもこの８３のパルメは好きだ。
でも、２０数年（まだまだ若い）の間に見せてくれる変貌は、驚きだ。
素晴らしいワインを分かち合えることの幸せ。 一寸浸っているTomochanでした。 （^^）
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