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Dec 14, 2005

モンペリエール、地元の人が一押しのレストラン　良心的で美味しい

(20)

テーマ：食べ物あれこれ(52092)

カテゴリ：色んな時差の街角から

ラルティショー（フランス語でアーティチョーク）

L'artichaut

15bis　rue　Saint Firmin
34000　Montpellier

04　67679186　予約電話番号

南仏でも東海岸のコート　ダジュールからすると地味な西海岸ですが、このモンペリエールにもTomochanの大好きな（でもお金がないからそんなに頻繁には行けない）元３星レストラン（現在２星に格下げ中＝一寸事業を拡げ過ぎたためかな？→でも内容は以前と全く変わりないのに･･･）「Jardin　de　Sens」があります。　　　　一寸注釈が多すぎますね。

ここはプルセル兄弟（双子）が経営するメッカ。　ビストロや、サンドイッチショップなど等と事業を拡げておりますし、パリや東京にも確か日本人シェフとタイアップして進出。　初めて行った２０年前頃はまだ星一つもないのに、内容は素晴らしく良心的でTomochanにはぴったりのお店でした。　

その後敷居が高くなり、毎回ここで贅沢な食事という訳にはいきません。　トホホ

そこで、上記のレストランの登場です！

お昼も夜もコース料理のみですが･･･

昼も夜も２５ユーロという破格の値段。　約３７００円位でしょうか。丁度得意先の会社の人もここを利用しているというので、お昼も夜もここで会食ということになりました。　

この夏に行った時は、夏休みで一ヶ月休業中だったので、久しぶりの
ラルティショー♪

写真は生憎Tomochanの心臓では撮れるような雰囲気ではありませんでしたので、大変申し訳ないのですが･･･

ここの料理の特徴は、どちらでもそうかもしれませんが、季節の素材を上手く使った素朴な料理。　

決して重くはなく（但しボリュームは凄い）、味付けはフレンチにするとアッサリ気味。

前菜といっても本菜ほどの量が出てくるのですが、

干しイチジク入りフォアグラ←Tomochanは肉食しませんのであしからず。
あの独特の鴨のフォアグラの油分のくせを逃さず、且つあっさりと仕上げてあって、透明感のある味。　

本菜に、

これにはグリエした厚切りのレモンが付いて出てくるのですが、生のレモン汁を絞るよりもこの方が、あの強烈な酸がある程度抜けていて、まろやかな酸味とレモンの風味が絞ったら貝柱の甘みと上手く融合して･･･

そろそろよだれが出てきましたねぇ～

ヒヒヒ

デザートは、

Tomochanは、フロマージュ　ブラン（白いクリーム状のチーズ）とマロンクリーム！　

ワインは、地元では有名なPuech　Haut。（日本にも入荷されておりますねぇ）

[2001] コトー・デュ・ラングドック “テート・ド・キュヴェ”　シャトー・プエッシュ・オー　...

と

[2001] コトー・デュ・ラングドック “テート・ド・キュヴェ” ブラン　シャトー・プエッシュ・...

ここのワインは先のプルセル兄弟がかなり投資しているという。Jardin de Sensでは、ほぼハウスワインとして使っているという美味しいワイン。

お昼間から周りのテーブルでは、平気でワインをガブガブ楽しんでおられてました。　Tomochanも一寸圧倒され気味だったかも～

取引先の人たちもフランス人ですから良く飲みます。　午後からの仕事大丈夫かな･･･なんて、考えていたらお付き合いできないので、Tomochanもしっかりと頂いてしまいました。

で、一寸酔っ払い気味のTomochanですが、どうか優しく顔をポチっと押してあげてくださいね。　(^＾）

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