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Dec 25, 2005

娘Kacciが作ってくれたクリスマスディナー

(12)

テーマ：暮らしを楽しむ(411104)

カテゴリ：よもやま話

今朝は、愛妻エリーちゃんと二人で教会へ行ったので、その間に長女のKacciがクリスマスディナーを作ってくれました。　

「な～んだ、ただのリゾットじゃん・」とおっしゃるかもしれませんが、

Kacciは、日本から持って帰って来た貴重な玄米を、きちっと圧力鍋で下調理してから、　大量の玉ねぎ、ニンジン、プチトマト、トマトピュレ、セージ、ニンニク、庭のオレガノ、イチジク入りマスタード少々、しらす…を使って作ってくれておりました。　

美味しかった！

ここで、「お肉も魚介類もなんにも入ってないじゃん！」という向きもあるかもしれません。　しかし、ここなんですよ本当に難しいのは。　野菜だけで、市販のブイヨンなど使わないできちっとしたものを作るのは、結構難しいです。　にもかかわらずコクがないといけないし・・・　オーガニックの野菜たちを使うので、まぁ素材の味は結構あるのですが。

Tomochanには、いや、愛妻エリーちゃんにも、Hicciにもとても美味しい料理でした。　トマトの味がくどくなく、塩はゼロでもしらすを沢山入れているので、大丈夫。　イチジク入りマスタード！の微妙な裏味が何とも言えませんでした。　Kacciが大学生活の疲れも忘れて一生懸命作ってくれたということでも感謝です。　娘が作ってくれたということを抜きにしても、美味しいリゾットでした～

「美味しかった」ですよ～!　ありがとうKacci

この後は、

デザートに、愛妻エリーちゃんが夜中に作ってくれた特性クリスマスケーキ

大量のナッツ（アプリコットの種←アーモンドの代わり、胡桃、ブラジルナッツ）とドライフルーツ（デーツ、レーズン、イチジク）を、赤ワインで浸し、黒砂糖少々を入れて９０分ほど煮込み、シナモンとクローヴ、カーダモンで整える。

ケーキミックスは、

卵をホイップして、オリーヴオイル、生姜汁（半カップ！）と上記の具を優しく混ぜ合わせます。これに、玄粒粉とベーキングパウダーを良くミックスした後、一緒に混ぜて１８０度で焼いたものです。

マルチパン（アーモンドの粉と砂糖で作った餡）をトッピング。

この焼きあがったケーキに数時間毎に全面にパスティスをかけてしみ込ませて、また焼き型に戻すことを繰り返すとのこと。（浸してしまうと香りと味がくどくなるので）　結構大人の味のするケーキとなりました。
見かけは悪くてもTomochan、Kacci,Hicciには最高のケーキとなりました。

こちらもありがとう愛妻エリーちゃん！

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