**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　自家製酵母パンを焼くスケジュール(?)がだんだん分かってきたような気がする＾＾

　　　　　前日、バドミントンに行く前に生地を準備し、早朝4時に一度起きてパンチを入れ、

　　　　　6時過ぎに起床(笑)　 4時から行動開始する気力がなかった｡｡｡

　　　　　10時に発酵が終わって、焼きあがったのが13時。

　　　　　元種を減量しての実験ですが、なかなかいい感じ♪

　　　　　今日は元種30%のプルマン!!

　　　　　これが今日の発酵終了の様子。

　　　　　もうちょい発酵させようか、すごく迷ったけど釜伸びがいいから･･･と自分に言い聞かせ

　　　　　オーブンにぶち込んだ＾＾ ←なぜか投げやり(笑)

　　　　　やっぱり、もうちょっと発酵させれば良かったかなぁ～。

　　　　　この辺の見極めがなかなかムズイ。

　　　　　でも、カックカクのよりはマシかな＾＾　伸びも均一に見えるし♪ ←完全に言い訳

　　　　　昨日は酵母のドーナツを試作してみたんだけど、やっぱり卵入らないとダメかなぁ。

　　　　　せっかく写真撮ったのに、カードがまた不調･･･

　　　　　これで3回目くらいですが、結構なデーターが消えそうな(涙)

　　　　　子供たちが寝静まったら、ゆっくり復旧作業を試みます!!

パン作りの必須アイテム～♪

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