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2018年02月08日

大きな帽子とサボテンを連想させる国
メキシコの代表的な料理タコス
※tacoとは軽食を意味する単語( •̅−•̅ )b

トウモロコシの粉で作った生地を
薄く広げて焼いたトルティーヤ

好きな具材を包んで食べるだけ

日本の手巻き寿司感覚で
パーティを楽しめます

折り曲げると割れやすいので
小麦粉で作ったソフトタコも用意出来れば
子供でも上手に包めます。

アメリカではトルティーヤを揚げて
U字型に折り曲がった状態の
パリパリ生地がポピュラー

ハードタコ、タコシェルなどと呼ばれます。

具材ですはパーティーなので
数種類用意したいですね。

牛肉のサイコロステーキ

豚肉などの挽肉を炒めたもの

オニオンスライス

キャベツの千切り

レタス

ピクルス

チーズ

ベーコン

牛すじを煮たものや

魚介類を炒めたものなども良いですね

フライパンに油をせず
トルティーヤを焼きます。

軽く焦げ目がついたら火から外し
お好みの具を乗せます。

わたしはシンプルに...

そこにライムを軽く絞りかけ
サルサソースをかけます。

具材を乗せたら
向かって右側の生地から
具材を巻くように折り曲げます。

次は、向かって下側を
食べる時にこぼれ落ちないよう
軽く折ります。

最後に、向かって左側の生地を
折り曲げ具材を包み込みます。

そのまま大きな口で「ガブッ」っと

沢山の具材が口の中で混ざり合い
「ウマイ」というひとつの言葉になります。

具材は何種類も混ぜた方が美味しいと
欲張りすぎると包めなくなるのでご注意を(笑)

メキシコ料理なので
メキシコのお酒で楽しみたいですね

テキーラで流し込むのも良いですし

メキシコの代表的なビール「コロナ」も
雰囲気があって良いですね。

瓶の口から櫛型にカットしたライムを
押し込んで飲むスタイルが主流。

これはアメリカ流とか...

メキシコではグラスに注ぎ
塩とライムを入れて飲むのが一般的とか

テキーラをコロナで割って飲む
カクテルなどもあります。

話が逸れてタコスパーティならぬ
メキシカンパーティーに...(笑)