うちのお芋は、ジャガイモです。
本当は、里芋とかの方が体にいいのでしょうネ～
私が、粘っこいものが苦手なので、ついつい大好きなジャガイモに・・・

先日メールで教えていただいた巾着、次回のおでんに絶対に色んなもの詰めて、出そうと思っています♪
漬物サラダも、レッツトライ！デス(^_-)-☆ (2006年10月20日 18時30分39秒)

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アボカドに健康ジュース＊　れもんずカフェ

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2006年10月20日

●おでんのたねに悩みませんか･･

(13)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92821)

カテゴリ：料理（日々の食卓・四季を楽しむ

ようこそ　いらっしゃいませ･･　れもんずカフェです　（*＾＾）

今週も週末がきますね～（*＾＾）
秋のこの季節｡｡　自転車のサイクリングも楽しいですよね～
先日、海を見ながらのサイクリングが良かったみたいで･･　その時の写真です
また　自転車がいいなぁ　と子供たちから
お父さんは･･　「今度は、河川敷に行って３時間ぐらい乗ろうかぁ　トレーニングになるし･･」
ヾ(＾＾；　はぁ～　私には酷です～（＞＜）
お天気はどうかしら
姫も今週は、修学旅行でした。今日の夕方到着です（*＾＾）
お天気のいい　一週間だったから良かっただろうなぁ　

さてさて、今日のおもてなしは、ずっと気になっていました　「おでん」です

おでんって全国各地とっておきのおすすめのたねがありそうで･･
ぜひ、みなさんに教えて頂きたいのです。

れもんずのおでんは、母から教えてもらった昆布だしです。
特に代わり映えのあるたねは、ないのですが･･（＞＜）
お芋は、何をいれられますか～！？
私は、サトイモのセレベスという大きい里芋になるんですが　それを入れます。
煮崩れしないでほくほくしてとても好きです！
濃厚なおダシになるために筋肉もいれます。
定番になりますが｡｡

これからとっても美味しくなる季節｡｡　それに週末作っておけば遊びに行っても夕食は美味しい
おでんがまってるよ～の手間いらず(＾ｍ＾）

・おでん博物館

・紀文ホームページ　おでんがいっぱい　和風に洋風･･

・紀文のおいしいおでんの作り方

おでんくん　アニメ動画がありますよ　おでんくんＨＰです

おでんで気をつけることって　火が通ったら、ぐつぐつと音がしないように弱火で大事に大事に煮ていきます｡｡
大きな鍋で作って、食べる時は、卓上用に土鍋にいれて食べやすくします。
大根・こんにゃく、セレベス等の野菜は下ゆでします。
下ゆですれば、短時間で味が素材にしみこみます。
厚揚げや油揚げなどは、熱湯をかけて油ぬき･･

おでんって一度冷めるとまた味がしみこんでいきますから　早めに作って美味しく頂けます！

おでんの健康について　おでんの健康ＨＰより一部抜粋

「おでん」は煮込んでいるうちに、だしとおでん種の旨味が絡み合って、特有のおいしさになってきます。味の決め手になるのは、なんといっても練り製品です。
練り製品からの旨味なしには、「おでん」の味にならないから不思議です。しかも、練り製品も何種類かを組み合わせ、だしとの相性を考えていくと、おいしい「おでん」ができるわけです。

おでん種の中でも、今注目されている栄養素を含んでいるのは、つみれです。
つみれに使われている鰯には、エイコサ・ペンタ・エン酸（EPA）と、ドコサ・ヘキサ・エン酸（DHA）が豊富に含まれています。さらに鰯にはカルシウムと、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが含まれています。これらの脂肪酸はとても酸化されやすく、酸化されると過酸化脂質となり、老化を早める物質になります。過酸化脂質を作らずに、脂肪酸を体内で有効に働かせるためには、ベータカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥなどの抗酸化のビタミンと一緒にとることです。
既存のおでん種では、昆布にベータカロチンが含まれているくらいで、ひと工夫しないと抗酸化のビタミンは「おでん」からはとりにくいものです。
にんじんをちくわに詰めたり、油揚げを袋にしほうれん草やにんじんを詰めるといいでしょう。もちろん、副菜として青菜のお浸しやごま和えなどを添えたりしてもいいわけです。
健康管理には、塩分のとりすぎにも注意したいものです。「おでん」は、だしを利かせて薄味に仕上げます。薄味にすると、おでん種のおいしさが引き立つようになります。残った汁は、おからや切り干し大根を煮るのに使います。

みなさんの「おでん」の一工夫･･　ぜひ　教えてください｡｡　（*＾＾）

おでんで緑黄色野菜が欲しいですよね～　そんな時は、とても簡単な
漬物サラダを箸休めにつくっておきます。
ポリポリの食感も美味しいですし、あっさりと食べれますので　簡単だし(＾ｍ＾）おすすめです
浅漬けものもとに、きゅうりやパプリカ　ラデッシュ　みょうがにれもん　オクラなども
ちょっと漬けるだけで食べれますよ！

こんなふうに～☆（*＾＾）

ランキングに挑戦しています！励みになります.. よろしくお願いいたします｡｡(//σ σ//)ゞ

緑のライン　葉.jpg

いろんなおでん･･食べてみたいですね　おでんセットのいろいろです（*＾＾）

おでん鍋いいなぁ～　本格的ですね（*＾＾）ｖ　高価なものからお手軽なものまで



おでんくんキャラクター　(＾ｍ＾）

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ご訪問ありがとうございました｡｡　（*＾＾）

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最終更新日 2006年10月20日 15時22分03秒
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■コメント

Re:●おでんのたねに悩みませんか･･(10/20)

ちゅったん０９１２さん

我が家で、おでんに欠かせないのは、ちくわぶ、卵、大根、さつまあげ。魚河岸あげ、そして、家のおいも系は、やっぱり、ジャガイモです＾＾
おでんの美味しい季節ですよね＾＾
先日、お友達ブログで、おでん占いがあったので、家がおでんの時に、アップしますね＾＾ (2006年10月20日 15時30分50秒)

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おでんの旬・・・？

らべんだーさん

・・ってこれからですよね!(^^)!
うちも昆布だしで、薄口しょうゆ・赤酒で味をつけます。
すじ肉・大根・蒟蒻・ゆで卵・練り製品は欠かせません。
ほかはその時の気分で餅巾着入れたり、はんぺん入れたり・・・・と変わるのです。
この間は馬すじがあったので使ってみました。
牛よりもあっさりしてましたよ(^^♪

里芋は、その時々でいろいろ使いますが
私が一番気に入ってるのが赤芋（セレベス）の親玉芋です。
義父が家庭菜園で作ってるのですが、
根っこの真ん中にできる大きな芋（カボチャくらい）です。
これを頂くと必ず「おでん」のリクエストが・・・（＾ｍ＾）

ついついたくさんになって、２日くらいかけて食べますが
残ったお汁には刻んだ完熟トマトを加えて、それでロールキャベツを煮込みます。
これがまた美味しいんです(*^^)v (2006年10月20日 17時21分31秒)

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Re:●おでんのたねに悩みませんか･･(10/20)

meg_rinco さん

さっき

angelたろうさん

週末はおでんにしようかなぁと考えてました。タイムリーなおもてなし！我が家は一位卵、２位こんにゃく、３位こんぶとオーソドックスです。練り物はみんなあまり好きじゃなくて。おいも入れるとおいしいんですね～。れもんさん、なんだかページがステキになってるんですけど。＆Annexもステキ♪
ついでに、おでんくんは次男が大好きです。 (2006年10月20日 19時50分36秒)

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こんばんは☆

chhiroruru さん

美味しそうなおでんですね～
サトイモがおでんに入ってるんですね☆
うちでは、卵、こんにゃく、大根、じゃがいも、練り物とか入ってます。
ストーブでコトコトじっくりゆっくり煮たおでん、大すきデス♪ (2006年10月20日 23時30分02秒)

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Re:●おでんのたねに悩みませんか･･(10/20)

まださん

我が家は芋はジャガイモですね。後、餅入り巾着、うどん入り巾着のときもあります。大根、玉子、はんぺん、蛸、練り物がいっぱいで、鍋が二つになってしまうときもあります。やっぱり二日は食べますね（＾∀＾）ゞ
小学校のPTA役員をしていたころ、夜遅くなりそうな日は昼間におでんを炊いていました。いつでも食べられるのが便利ですね。今年もそんな季節になりましたね。 (2006年10月21日 09時44分36秒)

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ちゅったんさんへ

☆れもんさん

＞我が家で、おでんに欠かせないのは、ちくわぶ、卵、大根、さつまあげ。魚河岸あげ、そして、家のおいも系は、やっぱり、ジャガイモです＾＾

美味ししそ～です｡｡　ぜひ　ちゅったんさんのおでんも機会があったら見せて下さいね！！
ジャガイモは熱を通しても壊れないビタミンＣがあるのでおでんには、とてもいいですよ～

＞先日、お友達ブログで、おでん占いがあったので、家がおでんの時に、アップしますね＾＾

おでんの占いですか･･
楽しそう～～！！　楽しみにしています！！

(2006年10月21日 14時45分25秒)

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らべんだーさんへ

☆れもんさん

（＠＠　まぁ～　おでんもここまで大事に食べてもらったら喜んでますね～♪
すごいですね～　最後はロールキャベツまでいきますかぁ～(＾ｍ＾）

らべんだーさんのおでんもとても美味しそう～！
馬すじとはすごいですね～！！

サトイモの親芋ですよね
かぼちゃみたいになるんですね～　でもそれをいただけるなんて！！なんと羨ましい～～

おでんってコンビにでもとても売れるそうですね
いよいよ　一年を通してみんなからこのまれるおでんなのですね～♪
私もおでん大好きです！大根、厚揚げ　美味しいです～♪
(2006年10月21日 15時56分50秒)

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みなさん（*＾＾）おでんのお話ありがとうございます！！

☆れもんさん

みなさんのおでんのお話とても嬉しいです
いろいろチャレンジしたです！
ちくわににんじん入れて･･というのは今度ぜひやってみたいです
巾着もお楽しみでいいですね～　今度何いれようかな～(＾ｍ＾）

お返事おそくなっててすいません　まってて下さいね（*＾＾）
(2006年10月21日 22時38分41秒)

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meg_rincoさん

☆れもんさん

お芋はですね～　どちらがどうだ･･とはないと
思うのですが｡｡
じゃやがいもはビタミンＣが熱しても壊れませんのでとてもいいと思いますよ（*＾＾）

巾着は、まだ上手に使っていないのですが
ぜひ　今度私も作ってみたいです（*＾＾）

遅くなってすいません！！！
商品が届いていますm(__)m
とても温かい鍋つかみで思ったとおりでした！
嬉しいです｡｡　おまけなんてついててm(__)m
私こそ　素敵な記念になります｡｡
ありがとうございました！
(2006年10月23日 02時30分02秒)

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angelたろうさん

☆れもんさん

次男くんは、おでんくんが大好きだったのですね！
(＾ｍ＾）最近知ったのですが･･見てるととまらなくなります｡｡
おでんの鍋の中ってあんなんかしら～って(＾ｍ＾）

＞れもんさん、なんだかページがステキになってるんですけど。＆Annexもステキ♪

まぁああ(//σ σ//)ゞ　嬉しいですっ　
でも･･　そんなには変わっていないのですよ｡｡
記事の半分あら中央よせにしただけなんです｡｡
それだけでも少し、商品がすっきり見えて嬉しかったです～
まだまだ　いろいろ使えなくて･･（＞＜）
Ａnnexの方は、最新のテンプレートなんですよ～
それだけ･･　というか･･　ヾ(＾＾；
でも　ありがとうございます！！！

(2006年10月23日 02時34分02秒)

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chhiroruruさん

☆れもんさん

＞うちでは、卵、こんにゃく、大根、じゃがいも、練り物とか入ってます。
ストーブでコトコトじっくりゆっくり煮たおでん、大すきデス♪

まぁああ　美味しそうですっ　ヾ(＞▽＜)ｏ
ストーブの上って　いろんなお料理が出きるのですよね･･
家では、そのストーブはありません｡｡
でも、おやかんかけたら湿度もようなるし｡｡
煮物はばっちりですよね～

コトコト｡｡おでんっていいですよね～（*＾＾）
(2006年10月23日 02時36分43秒)

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まださんへ

☆れもんさん

＞餅入り巾着、うどん入り巾着のときもあります。大根、玉子、はんぺん、蛸、練り物がいっぱいで、鍋が二つになってしまうときもあります。やっぱり二日は食べますね（＾∀＾）ゞ

はじめて聞きました～　うんどん入り巾着｡｡
へぇ～　今度やってみたい！
お餅入りは市販でも売ってありますものね｡｡
うどんですね～　うわ～楽しみです♪

役員など･･ほんと大変ですよね｡｡
私も経験ありますが･･　そのときは、カレーやシチュー　パスタに肉うどん　など(//σ σ//)ゞ
母は、大変ですよね～

(2006年10月23日 02時41分03秒)

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