2009年07月13日
カテゴリ： 手作りジャム保存食
みなさん暑いですね（＾＾；
梅雨あけたのかな～ もう蝉の鳴き声が聞こえ出しました･･
ん～熱い･･
週末は上の娘の姫が美術研究所のみなさんとのレクリェーションを海へ
バーベキューありの泳いだり砂遊び｡｡
これが最高なのです（＾ｍ＾）みなさん芸術家の卵なわけです
女性の裸体を砂で表現｡｡ それは素晴らしい♪
写真は姫よりＮＧだったので（＾＾； 残念～
塾の先生方の手直しまで（＾＾）プロの砂遊び表現ですよね～♪ お見せしたかった～
写真をみれば･･本当にワカメも使ったりに本格的な表現でした（＾ｍ＾）
先生 燃えちゃったのね♪
楽しそうな話を聞くのは とてもうれしいですね～（*＾＾）
プチ姫は来週 いよいよ遠征で試合ですのでテニスの練習でした！
この週末は主人も帰ってきて久しぶりにいろんな相談ができて私もリフレッシュできました
また今週も 頑張っていきたいと思います♪
そして 何より今日の月曜日 ｽﾃｷな手作りのお店を教えて頂いてたので
そこへお邪魔してきました
そこは 作家さん募集 ということで 手作りの品物をおいて下さってるお店なんです
お話して下さったオーナーの方もとても素敵な方でした（*＾＾）
お店もとても広くて手作り大好きな方にはたまらないっといった感じでしたよ♪
姫のポストカードを公園で売ってみようか～と姫と考えてたので とても素晴らしいところで
ポストカードをおいて頂けそうです（＃＾・＾＃） よかった～～
また どんなふうにディスプレイできたかは 品物がそろってご紹介しますね（*＾＾）
そろそろ最後の梅になります
とても満足のいくお味になりました（＾＾）
梅の渋さ酸味をとるために、水に2時間さらし、またさらにさらして･･
それから煮込んだ梅ジャムは酸味と甘さの絶妙なバランスのとても美味しいジャムに仕上がりました｡｡
今度は、すももジャムも作ります きれいな色のジャムができると思います！
そこで 久しぶりに 販売用のジャムセット を３セットほど作りたいと思います
手作りでほんの数個ですが 販売させて頂きますね お楽しみに（*＾＾）
写真撮影が終わったら このジャムたちも冷蔵庫へお休みタイムです！
☆ジャムの作り方で煮沸 脱気 殺菌処理のやり方をご紹介します
ジャム作りは保存するびんをよく煮沸して下さい
蒸し器にいれて蒸しても大丈夫です
とにかくびんが熱い内に熱いジャムをいれなければいけません（＠＠ ！
そして 脱気 殺菌処理です
煮沸したびんに出来立てのジャムをいれて 軽くふたをしてまた蒸し器にいれます
加熱することによってビンの中の残った空気を膨張させ希薄にした状態でふたをぎゅっとしめ
減圧状態にします ジャムの温度があがって殺菌も行うわけです
そしてふたをぎゅっとしめなおして 今度は逆さまにします
３０分間逆さまにすることでビンの中に残っている耐熱性の微生物も生育することが出来なくなります。
ふたを開けなかったら保存は長期間大丈夫です
きれいにふきあげて 冷暗所に保存します。
これで 手作りのジャムの出来上がり（*＾＾）
ふたをあけないかぎり腐敗しません！旬の果物などを長く美味しく楽しんで頂けます。
ふたを開けましたら長期保存はできません
早清潔なスプーンを使い 早めにお召し上がり下さい（*＾＾）
参考資料 ジャム作りのノウハウがとっても詳しく紹介してあります 専門書です
ジャム
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梅ジャムおいしそうですね。
duo81
さん
びんが熱いうちにジャムを入れなくちゃないって、結構大変ですよね。
昨日、梅の実をとってきたけど、うちは梅干と梅の砂糖漬けでほとんど消えました～。
畑を整備して、あと２本くらい梅ノ木を植えると母が言ってたので、１０年くらいしたら梅ジャムも作れるかも←え
(2009年07月14日 01時06分35秒)
昨日、梅の実をとってきたけど、うちは梅干と梅の砂糖漬けでほとんど消えました～。
畑を整備して、あと２本くらい梅ノ木を植えると母が言ってたので、１０年くらいしたら梅ジャムも作れるかも←え
(2009年07月14日 01時06分35秒)
Re:梅ジャムおいしそうですね。(07/13)
☆れもん
さん
duo81さん
＞びんが熱いうちにジャムを入れなくちゃないって、結構大変ですよね。
＞
＞昨日、梅の実をとってきたけど、うちは梅干と梅の砂糖漬けでほとんど消えました～。
＞
＞畑を整備して、あと２本くらい梅ノ木を植えると母が言ってたので、１０年くらいしたら梅ジャムも作れるかも←え
-----
梅は年数たてばりっぱな梅の木になりますから
１０年もしなくても（*＾＾）鈴なりに～
とっても楽しみですね～♪
びんの熱い内にいれるのって 本当に指が熱くって
水で手を冷やしながら格闘します（＾＾；
だからそんなに量も作れませんね～
梅って砂糖づけや梅酒などにしたら あっという間になくなりますよね
梅ジャム こんなに美味しいんだと驚きました（*＾＾）
(2009年07月14日 01時23分13秒)
＞びんが熱いうちにジャムを入れなくちゃないって、結構大変ですよね。
＞
＞昨日、梅の実をとってきたけど、うちは梅干と梅の砂糖漬けでほとんど消えました～。
＞
＞畑を整備して、あと２本くらい梅ノ木を植えると母が言ってたので、１０年くらいしたら梅ジャムも作れるかも←え
-----
梅は年数たてばりっぱな梅の木になりますから
１０年もしなくても（*＾＾）鈴なりに～
とっても楽しみですね～♪
びんの熱い内にいれるのって 本当に指が熱くって
水で手を冷やしながら格闘します（＾＾；
だからそんなに量も作れませんね～
梅って砂糖づけや梅酒などにしたら あっという間になくなりますよね
梅ジャム こんなに美味しいんだと驚きました（*＾＾）
(2009年07月14日 01時23分13秒)
Re:梅ジャム完成です（＾＾）(07/13)
う～ん。おいしそう♪ そして、キラキラとなんというか、側に置いておきたい、愛らしいジャムですね。食べるの勿体ないかも（＾＾）
海岸の砂でアート。芸術家の卵達は、やることが、にくい（＾＾）
姫ちゃんのポストカード、売れるといいですね。
姫ちゃんは大事な作品をお嫁に出す気分かな。 (2009年07月14日 05時48分08秒)
海岸の砂でアート。芸術家の卵達は、やることが、にくい（＾＾）
姫ちゃんのポストカード、売れるといいですね。
姫ちゃんは大事な作品をお嫁に出す気分かな。 (2009年07月14日 05時48分08秒)
綺麗な梅ジャム～♪
muttiy713
さん
丁寧に脱気処理することで、長期保存が出来ますね。
梅は、今年は梅干だけにして、これからブルーベリーが成るので、ジャム作りをしようと計画しています。
(2009年07月14日 08時58分09秒)
梅は、今年は梅干だけにして、これからブルーベリーが成るので、ジャム作りをしようと計画しています。
(2009年07月14日 08時58分09秒)
Re:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
ちゅったん０９１２
さん
Re:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
すえちゃん５２０５
さん
あ～～さすがね。
こういう本格的なジャムの詰め方、初めて見ました。こうやるんだ～～
自宅で作る分はせいぜい一瓶分なので、熱湯で殺菌したタッパーに詰めてちゃっちゃか使ってました。なんか今頃になって大丈夫だったろうか・・・と（笑）。
ま、なんともないので大丈夫だったんだろうけどね！！ (2009年07月14日 09時17分48秒)
こういう本格的なジャムの詰め方、初めて見ました。こうやるんだ～～
自宅で作る分はせいぜい一瓶分なので、熱湯で殺菌したタッパーに詰めてちゃっちゃか使ってました。なんか今頃になって大丈夫だったろうか・・・と（笑）。
ま、なんともないので大丈夫だったんだろうけどね！！ (2009年07月14日 09時17分48秒)
輝く・・・
Oh!みつみつ
さん
金色の、梅ジャム。
丁寧に瓶に詰められ仕上げられて、長期保存ＯＫのジャムたち。
でも・・・すぐに食べ終わっちゃう予感がしますよ。
おいしそうですもの、早く売切れそう。
ポストカードを置いてくださる場所に出会ったのですね。
嬉しいですね。
わかめで本格的・・・笑っちゃいました。 (2009年07月14日 11時44分40秒)
丁寧に瓶に詰められ仕上げられて、長期保存ＯＫのジャムたち。
でも・・・すぐに食べ終わっちゃう予感がしますよ。
おいしそうですもの、早く売切れそう。
ポストカードを置いてくださる場所に出会ったのですね。
嬉しいですね。
わかめで本格的・・・笑っちゃいました。 (2009年07月14日 11時44分40秒)
Re[1]:梅ジャム完成です（＾＾）(07/13)
☆れもん
さん
ダイエットかあちゃん（＾＾）さん
＞う～ん。おいしそう♪ そして、キラキラとなんというか、側に置いておきたい、愛らしいジャムですね。食べるの勿体ないかも（＾＾）
＞海岸の砂でアート。芸術家の卵達は、やることが、にくい（＾＾）
＞姫ちゃんのポストカード、売れるといいですね。
＞姫ちゃんは大事な作品をお嫁に出す気分かな。
-----
まだ準備はこれからなんですよ（＾＾）
塾で忙しい姫だし 帰ってくた～となってるし（＾＾；
でも場所が決まったので れもんずとしてちょっとしたスペースをディスプレイできそうです（*＾＾）
ジャムもおいてみようかと思ってるんですよ♪
ほんとにアートです♪見せたかったなぁ～
でもブログのせれないほど･･ リアルかな･･（＾ｍ＾）ぶっ
(2009年07月14日 14時36分46秒)
＞う～ん。おいしそう♪ そして、キラキラとなんというか、側に置いておきたい、愛らしいジャムですね。食べるの勿体ないかも（＾＾）
＞海岸の砂でアート。芸術家の卵達は、やることが、にくい（＾＾）
＞姫ちゃんのポストカード、売れるといいですね。
＞姫ちゃんは大事な作品をお嫁に出す気分かな。
-----
まだ準備はこれからなんですよ（＾＾）
塾で忙しい姫だし 帰ってくた～となってるし（＾＾；
でも場所が決まったので れもんずとしてちょっとしたスペースをディスプレイできそうです（*＾＾）
ジャムもおいてみようかと思ってるんですよ♪
ほんとにアートです♪見せたかったなぁ～
でもブログのせれないほど･･ リアルかな･･（＾ｍ＾）ぶっ
(2009年07月14日 14時36分46秒)
Re:綺麗な梅ジャム～♪(07/13)
☆れもん
さん
muttiy713さん
＞丁寧に脱気処理することで、長期保存が出来ますね。
＞
＞梅は、今年は梅干だけにして、これからブルーベリーが成るので、ジャム作りをしようと計画しています。
-----
いいなぁあ～～ ブルーベリーがなるとか（＠＠
羨ましいです～～～ すっごく美味しいジャムにフルーティーなジャムになりますよね♪
市販では生は高くて ジャムまで作れませんから（＾＾；
もうすぐですか～ 楽しみです♪♪
(2009年07月14日 14時38分46秒)
＞丁寧に脱気処理することで、長期保存が出来ますね。
＞
＞梅は、今年は梅干だけにして、これからブルーベリーが成るので、ジャム作りをしようと計画しています。
-----
いいなぁあ～～ ブルーベリーがなるとか（＠＠
羨ましいです～～～ すっごく美味しいジャムにフルーティーなジャムになりますよね♪
市販では生は高くて ジャムまで作れませんから（＾＾；
もうすぐですか～ 楽しみです♪♪
(2009年07月14日 14時38分46秒)
Re[1]:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
☆れもん
さん
ちゅったん０９１２さん
＞びんの消毒とか、いろいろ手間がかかって美味しいジャムが出来るんですね＾＾
＞梅ジャム、とても美味しそうです＾＾
-----
我が家用ではここまでしませんけど（＾＾）
販売用は しっかりやります！
お金を頂くわけですから
それに 美味しく頂いて欲しいですから（*＾＾）
梅ジャムの酸味がこんなに美味しいなんて♪
くせになりそうです
もっと梅がある時期にやっていたかったな～（ＴＴ）
(2009年07月14日 14時41分01秒)
＞びんの消毒とか、いろいろ手間がかかって美味しいジャムが出来るんですね＾＾
＞梅ジャム、とても美味しそうです＾＾
-----
我が家用ではここまでしませんけど（＾＾）
販売用は しっかりやります！
お金を頂くわけですから
それに 美味しく頂いて欲しいですから（*＾＾）
梅ジャムの酸味がこんなに美味しいなんて♪
くせになりそうです
もっと梅がある時期にやっていたかったな～（ＴＴ）
(2009年07月14日 14時41分01秒)
Re[1]:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
☆れもん
さん
すえちゃん５２０５さん
＞あ～～さすがね。
＞こういう本格的なジャムの詰め方、初めて見ました。こうやるんだ～～
＞自宅で作る分はせいぜい一瓶分なので、熱湯で殺菌したタッパーに詰めてちゃっちゃか使ってました。なんか今頃になって大丈夫だったろうか・・・と（笑）。
＞ま、なんともないので大丈夫だったんだろうけどね！！
-----
すえちゃん ひとびんぶんだったら熱湯殺菌で充分ですよ～（*＾＾）
ふたをあけたら一緒なんですから♪
ふたをあけないでどれくらいの保存ができるかです
一つだったら我が家もそのまま食べるので何もしませんよ～
あっという間になくなります（*＾＾）
(2009年07月14日 14時43分15秒)
＞あ～～さすがね。
＞こういう本格的なジャムの詰め方、初めて見ました。こうやるんだ～～
＞自宅で作る分はせいぜい一瓶分なので、熱湯で殺菌したタッパーに詰めてちゃっちゃか使ってました。なんか今頃になって大丈夫だったろうか・・・と（笑）。
＞ま、なんともないので大丈夫だったんだろうけどね！！
-----
すえちゃん ひとびんぶんだったら熱湯殺菌で充分ですよ～（*＾＾）
ふたをあけたら一緒なんですから♪
ふたをあけないでどれくらいの保存ができるかです
一つだったら我が家もそのまま食べるので何もしませんよ～
あっという間になくなります（*＾＾）
(2009年07月14日 14時43分15秒)
Re:輝く・・・(07/13)
☆れもん
さん
Oh!みつみつさん
＞金色の、梅ジャム。
＞丁寧に瓶に詰められ仕上げられて、長期保存ＯＫのジャムたち。
＞でも・・・すぐに食べ終わっちゃう予感がしますよ。
＞おいしそうですもの、早く売切れそう。
＞
＞ポストカードを置いてくださる場所に出会ったのですね。
＞嬉しいですね。
＞
＞わかめで本格的・・・笑っちゃいました。
-----
みつみつさん♪ほんとにワカメで髪も真ん中あたりも･･
（＾ｍ＾）先生たちが仰向けだけらいかんのじゃ～
横向きにしよう～っと そんな感じで繰り広げられた一部始終が写真にあるのに～～～
姫が だめって （ーー）残念だ～
お店のちょっとした台をお借りして れもんずコーナーを作ってしまいます♪
私が一番楽しみなんです
夢のようです（＾＾）
準備がまだまだなので追いつきませんが
徐々にやっていきます♪ジャムもおこうかなっと
思っています
(2009年07月14日 14時52分33秒)
＞金色の、梅ジャム。
＞丁寧に瓶に詰められ仕上げられて、長期保存ＯＫのジャムたち。
＞でも・・・すぐに食べ終わっちゃう予感がしますよ。
＞おいしそうですもの、早く売切れそう。
＞
＞ポストカードを置いてくださる場所に出会ったのですね。
＞嬉しいですね。
＞
＞わかめで本格的・・・笑っちゃいました。
-----
みつみつさん♪ほんとにワカメで髪も真ん中あたりも･･
（＾ｍ＾）先生たちが仰向けだけらいかんのじゃ～
横向きにしよう～っと そんな感じで繰り広げられた一部始終が写真にあるのに～～～
姫が だめって （ーー）残念だ～
お店のちょっとした台をお借りして れもんずコーナーを作ってしまいます♪
私が一番楽しみなんです
夢のようです（＾＾）
準備がまだまだなので追いつきませんが
徐々にやっていきます♪ジャムもおこうかなっと
思っています
(2009年07月14日 14時52分33秒)
Re:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
アキオロミゾー
さん
こんばんは(^^)
訪問ありがとうございます。
当家のブログは週末中心に報告しています。
今後も応援宜しくお願いします。
梅ジャム美味しそうですね(*^_^*)
当家の梅の木は実を付けないので寂しいです(@_@)
ポチと応援完了です。 (2009年07月14日 19時02分33秒)
訪問ありがとうございます。
当家のブログは週末中心に報告しています。
今後も応援宜しくお願いします。
梅ジャム美味しそうですね(*^_^*)
当家の梅の木は実を付けないので寂しいです(@_@)
ポチと応援完了です。 (2009年07月14日 19時02分33秒)
Re:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
ａｍｉｃｃｈｉ
さん
こんばんは！
先ほどはお越しいただきありがとうございました^^
梅ジャム、すごく綺麗な色！
とっても美味しそうです。
やっぱり丁寧な仕事で美味しいジャムになるんですね～。
そして、梅、もう終わりなんですね。
↓すもも、これまたすご～く美味しそう♪
(2009年07月14日 21時12分44秒)
先ほどはお越しいただきありがとうございました^^
梅ジャム、すごく綺麗な色！
とっても美味しそうです。
やっぱり丁寧な仕事で美味しいジャムになるんですね～。
そして、梅、もう終わりなんですね。
↓すもも、これまたすご～く美味しそう♪
(2009年07月14日 21時12分44秒)
Re[1]:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
☆れもん
さん
アキオロミゾーさん
＞こんばんは(^^)
＞訪問ありがとうございます。
＞当家のブログは週末中心に報告しています。
＞今後も応援宜しくお願いします。
＞梅ジャム美味しそうですね(*^_^*)
＞当家の梅の木は実を付けないので寂しいです(@_@)
＞ポチと応援完了です。
-----
こんばんは（＾＾）
ご訪問ありがとうございます♪
また遊びにいかせて下さい♪
１０００回ということで 本当におめでとうございます
継続は力なりですね（*＾＾）
(2009年07月14日 22時02分01秒)
＞こんばんは(^^)
＞訪問ありがとうございます。
＞当家のブログは週末中心に報告しています。
＞今後も応援宜しくお願いします。
＞梅ジャム美味しそうですね(*^_^*)
＞当家の梅の木は実を付けないので寂しいです(@_@)
＞ポチと応援完了です。
-----
こんばんは（＾＾）
ご訪問ありがとうございます♪
また遊びにいかせて下さい♪
１０００回ということで 本当におめでとうございます
継続は力なりですね（*＾＾）
(2009年07月14日 22時02分01秒)
Re[1]:梅ジャム完成です（＾＾）ジャムの仕上げは！！(07/13)
☆れもん
さん
ａｍｉｃｃｈｉさん
＞こんばんは！
＞先ほどはお越しいただきありがとうございました^^
＞
＞梅ジャム、すごく綺麗な色！
＞とっても美味しそうです。
＞やっぱり丁寧な仕事で美味しいジャムになるんですね～。
＞そして、梅、もう終わりなんですね。
＞
＞↓すもも、これまたすご～く美味しそう♪
-----
こちらまでご訪問いただきまして 本当にありがとうございます！
ａｍｉｃｃｈｉさんのブログにはお料理がいっぱいですね♪
とてもお写真もきれいで美味しそうなお料理♪
夏野菜のカレーは釘付けでした（＠＠
また遊びにいかせて頂きます！
ありがとうございました｡｡（*＾＾）
(2009年07月14日 22時13分03秒)
＞こんばんは！
＞先ほどはお越しいただきありがとうございました^^
＞
＞梅ジャム、すごく綺麗な色！
＞とっても美味しそうです。
＞やっぱり丁寧な仕事で美味しいジャムになるんですね～。
＞そして、梅、もう終わりなんですね。
＞
＞↓すもも、これまたすご～く美味しそう♪
-----
こちらまでご訪問いただきまして 本当にありがとうございます！
ａｍｉｃｃｈｉさんのブログにはお料理がいっぱいですね♪
とてもお写真もきれいで美味しそうなお料理♪
夏野菜のカレーは釘付けでした（＠＠
また遊びにいかせて頂きます！
ありがとうございました｡｡（*＾＾）
(2009年07月14日 22時13分03秒)
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