2012/03/30
テーマ： 今日のワイン(6271)
カテゴリ： ワイン
昨日、hidepxさんのメールでシェフソムリエの小飼一至さんが亡くなられたと聞いた。
昔、いろいろお世話になったのでかなりショックでした。
最後にお会いしたのは4年ぐらい前にhidepxさんと行った 「有栖川清水」 でのセミナーだったでしょうか・・・
私がワインを飲み始めた頃、パリの国際ソムリエコンクールで日本人初の第3位入賞されてかなり話題になり、その数年後には小飼さんの直属の部下が私の知り合いのソムリエさんだった事もあって何度もサービスして頂いきました。
高輪プリンスにある「Kogai's Cellar」からCh.ラトゥール1961年やラターシュ1983年ダブルマグナムをサービスして頂いた時は、ひよっこの私にも真摯にサービスして頂きとても感謝しています。
そういえば61ラトゥールの時はエチケットに自画像まで書いて頂きました。
このボトルは私の一生の宝物です。
そしてワインの素晴らしさなど、いろんな事を教えて頂きました。
と、私の知人ソムリエさんにいつも言ってたっけ。
他に良いグラスはたくさんありますが、私は今でも家で良いワインを飲む時はリーデルと決めてます。
そんな事をふと思い出しました。
今のこの素晴らしい日本のワイン文化は、小飼さんの功績なくしては語れないと私は思っています。
謹んでご冥福をお祈り致します。
昔、いろいろお世話になったのでかなりショックでした。
最後にお会いしたのは4年ぐらい前にhidepxさんと行った 「有栖川清水」 でのセミナーだったでしょうか・・・
私がワインを飲み始めた頃、パリの国際ソムリエコンクールで日本人初の第3位入賞されてかなり話題になり、その数年後には小飼さんの直属の部下が私の知り合いのソムリエさんだった事もあって何度もサービスして頂いきました。
高輪プリンスにある「Kogai's Cellar」からCh.ラトゥール1961年やラターシュ1983年ダブルマグナムをサービスして頂いた時は、ひよっこの私にも真摯にサービスして頂きとても感謝しています。
そういえば61ラトゥールの時はエチケットに自画像まで書いて頂きました。
このボトルは私の一生の宝物です。
そしてワインの素晴らしさなど、いろんな事を教えて頂きました。
と、私の知人ソムリエさんにいつも言ってたっけ。
他に良いグラスはたくさんありますが、私は今でも家で良いワインを飲む時はリーデルと決めてます。
そんな事をふと思い出しました。
今のこの素晴らしい日本のワイン文化は、小飼さんの功績なくしては語れないと私は思っています。
謹んでご冥福をお祈り致します。
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