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2006年01月07日

Casserole

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カテゴリ： FOOD

キャセロール （casserole, フランス語でシチューの鍋の意）は、 ” 家禽類や猟の獲物などの硬い肉を野菜や調味料と共にとろ火で煮込んだ料理 ”。なぜこの言葉なのかというと、私が最近凝っている（というかオーブンにぶち込むだけだから好きなのかも･･･）料理なんです。昨晩も今晩もそうでした。

昨日作ったのは、『 Tuna and rice casserole 』。

今晩のは、『 Rock'n Roll Rotini(Rotiniはパスタの種類です）casserole 』。

なんといっても冷蔵庫の残り物でできちゃうから素晴らしい! 名前だけ見たら”手間かかりそう”なんて思いません？ でも大丈夫、奥様方! このレシピを見ればあなたも キャセロール組に仲間入り ♪

『 Tuna and rice casserole 』（4人～6人分） シーチキン（水入り）2缶 クリームオブマッシュルーム（なければホワイトソース）　1缶 ミルク　250cc 冷凍グリーンピースかミックスベジタブル　1カップ 胡椒　小さじ1/2-1/4 塩　小さじ1/2 冷ご飯　2カップ半 ミックスチーズ　2/3カップ 細かくしたトルティーヤチップスorコーンフレーク バター　少々 1.小さい鍋に クリームドマッシュルーム（またはホワイトソース） と ミルク をダマがなくなるまで混ぜます。 2.そこに シーチキン、茹でた冷凍グリーンピース（またはミックスベジタブル） 、 チーズ、塩、胡椒、ご飯 を加えてやさしく混ぜ合わせます。 3.耐熱皿（私は30cm×20cmのものを使いました）に バター を塗ります。 4. 3 に 2 を入れます。 5. トルティーヤチップスかコーンフレーク をその上に均等に散らします。 6. 175度 に余熱したオーブンで 30分から40分 焼いて出来上がりです。 tuna rice casserole

『 Rock'n Roll Rotini casserole 』（5人分） 塩　小さじ1 オリーブオイル大さじ1と別に大さじ1/2 Rotini （ねじれパスタ）2カップ半 ソーセージ　200g 玉葱（みじん切りしたもの）1カップ 缶入りオリーブ（輪切りにします）　2/3カップ にんにくのみじん切り　大さじ2 イタリアンシーズニング（タイム、ドライバジルなどの何でも）大さじ1/2 胡椒　小さじ1/4 市販のパスタソース　2カップ半 ミックスチーズ　2カップ 1.オーブンを 175度 に余熱します。 2. パスタ を弱火から中火で9分～10分 オリーブオイル 1/2と塩 1/2を入れたお湯で硬めに茹でます。 3.茹で上がったら茹で汁を捨て冷水で洗います。 4.フライパンに残っている オイル を入れ ソーセージ を炒めます。火が通ってきたら 玉葱、にんにく、残りの塩、ハーブ類、胡椒 を加えます。ソーセージに火が通り玉葱が柔らかくなってきたら火からおろします。 5. バター を塗った耐熱皿に茹でた パスタ 、 4 、 パスタソース、チーズ 1カップを入れて軽く混ぜ合わせます。その上に オリーブ と 残ったチーズ を散らしてオーブンで 25分間 焼きます。 6.焼きあがったらオーブンからだして 5分間 冷ましてからいただきましょう。 rock'nrollrotini