CHICA'S ISLAND

夕食はメキシカン料理でした。

ケサディーヤ

ホールウィートトルティーヤ（レシピは下参照）・・・・・10枚

鶏肉（私はささみを使用）・・・・・400g

●サルサ（レシピは こちら

●スライスチーズ・・・・・1cup

●無糖ヨーグルトまたはサワークリーム・・・・・1/2cup

トッピング

グァカモーレ（ｱﾎﾞｶﾄﾞとﾄﾏﾄとﾀﾏﾈｷﾞとﾚﾓﾝ汁と塩を混ぜたもの）・・・・・お好きなだけ

サワークリーム・・・・・お好きなだけ

サルサ・・・・・お好きなだけ

ホールウィートトルティーヤrecipe

強力粉・・・・・1cup

薄力粉・・・・・1/2cup

全粒粉・・・・・1/2cup

オリーブオイル・・・・・1/4cup

ぬるま湯・・・・・1/2cup

塩・・・・・小さじ1 

1.　ボールに粉類と塩を入れて混ぜ合わせる。

2.　1にオリーブオイルとぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜてこねる。

3.　ラップをして30分ほどねかせる。

4.　10等分して打ち粉をして麺棒で丸く伸ばす。

5.　フライパンで油なしで弱火でそのまま両面焼く。 

1. 　鶏肉を耐熱皿にのせてラップして火が通るまで熱します。さめたら鶏肉を裂いておきます。

2. 　●の材料と裂いた鶏肉を混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。

混ぜ合わせるとこんな感じ

3. 　フライパンを弱火で熱し、トルティーヤを両面あたためます。

4. 　3の半分だけに2を加えて2つ折にします。

5. 　チーズが溶け出してきたら、ひっくり返す。

6. 　少し冷まして好きな大きさにかっとして、トッピングを合わせます。　

なかなか日本で手に入りにくいトルティーヤは作ってみたら意外と簡単でした。

サワークリームではカロリーが気になるときに低脂肪ヨーグルトを

よく使います。メキシカン料理好きな旦那の評判も良かったです