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2008年05月29日

先日、友人が主催する紅茶教室に行ってきました。

季節の紅茶『ファーストフラッシュ』についても
お勉強をしてきました。
紅茶、奥が深すぎます。

その際に、スコーンの作り方の実技も見せて貰って
英国式アフタヌーンティーについても勉強してきました。

スコーン、私はフープロを使って一気に仕上げていますし
牛乳じゃなくてヨーグルトを使ったレシピですが

お教室ではクロテッドクリームを添えてスコーンを食べましたが
教室終了後、友人がクロテッドクリームを分けてくれました。
早速私もお家でスコーン作り。

スコーン　クロテッドクリーム添え

今回は自分のレシピで作りました。
私はジャムにこだわりがない（基本的に使わない）ので、
家にあった『いちごと木苺のジャム』です。
そしてこれ、アフタヌーンティーじゃなくて昨日の朝食です。

理想と現実ってトコロかな？

私が分けてもらったのはダブルデボンクリームというイギリス産の
乳脂肪分：48% 無脂乳固形分：8%の商品でした。

生クリームとバターのいいトコ取りの中間という感じ。
癖のないチーズの様でもあって、とても口どけの良いクリームでした。
楽天でクロテッドというと