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2008年06月16日

偽　山食パン

(6)

テーマ：パンを焼こう！(16060)

カテゴリ：ドライイーストでパン作り

オーブンレンジのレシピ本を参照に食パンを作ってみました。

しかし、やっぱり下手です・・・。
偽　山食

１次発酵が足りなかったのかな？
２次発酵でもあまり大きくなりませんでしたし、
オーブンに入れてからもちょっとだけしか成長しませんでした。

レシピを見たら、本の型より家のパウンド型の方が大きかったので
それももちろん原因だとは思いますが、それを差し引いてもなんか違う！

切り分けると、角食みたいに目が詰まった感じ。
伸びが悪いんですもの、当然ですよね。

前回よりは少しは進歩したのかなぁ・・・。
夫はこれくらい目の詰まった方が好きってフォローをしてくれましたが
そのフォローは今度角食の試作をした際まで取っておかなくて大丈夫？

修行はまだまだ続きます～。
しかし、最近肩と肘に痛みが・・・程ほどにしろって事かしら・・・。