徒然草

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2008年07月07日

パン作り、最近お休みしていましたが

急遽作りました。

気温が高いので、発酵もさくさく進んでくれますね。
忙しい合間には助かります♪

生地にはシナモンをこれでもかー！！というくらい投入。
ギャバンのシナモンと、ハウスのシナモンがあったので
両方投入して、シナモンの風味に奥深さを出してみました！
（本当かな？真偽の程は不明です。）

実は、レーズンシュガートップの作り方がよく分からないのです。
生地はシナモン入りのリーンな食パン生地に
サルタナレーズンをたっぷり投入。
イメージで成形して、発酵、最後にキッチンバサミで切れ目を入れて
トップにちょっとだけバターとお砂糖を乗せて・・・
温度もおっかなびっくり設定して、焼成スタート。

本当にこれで美味しいパンが焼けるかな～と心配でしたが
完成したのがこちら。
シュガートップもどき

・・・これ、レーズンシュガートップって感じですよね！

お味も無事にレーズンシュガートップ風でした。

しかし、食パン生地ということで、粉を400gも使用して、

ゴンザママさんから頂いたシュガートップを目標として作ったのに
味もちょっと違うし、何よりサイズが大きかった！
次回はちゃんとレシピを探して、勉強してから作りま～す。