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2007年01月30日

切干大根パート２。

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今日の日記も日曜日の作業をアップします。

１月８日に作った切干大根が大成功でしたので味をしめましたので、埋めて保存していた大根を２本掘り出しまた作りました。

今回は、もっと楽に作れないかと思い１００均に出かけ丁度いいスライサーを買ってきました。

このスライサーは、お造りのツマ用のものなので縦にも刃が付いています。

当然ツマ用ですから間隔も狭いので縦の刃を一つおきに寝かせて間隔を広げたところ丁度いい幅になりました。これで楽に切干大根が出来るようになりましたよ。（結構厚みもあります）

このまま寒風で一週間も乾燥させれば出来上がりです。

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最終更新日 2007年01月30日 18時16分45秒
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