米粉のクレープに初挑戦

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2005.08.08

(4)

テーマ： *　ダダモ式　*(293)

カテゴリ：Ｂ型食あれこれ

　我が家は　ダダモ博士の　B型食しているので　体に良いらしい　“米粉”を使って　クレープに挑戦してみました♪

　急に思い立ったので　ネットでレシピを　探してみたものの　これというのがなく　なにかの本に載ってるらしいけど。。

　そこは　ちょっと適当なB型(私だけかも)　家にある本の　普通のクレープの作り方で　
　ただ“小麦粉”のところを　“米粉”に替えて作ることに。。

　“米粉”のせいか　テキトウなレシピのせいか　焦げやすく　ちょっと鍋に　くっつきやすかったのと　
　溶かしバターを加える　レシピのため　プツプツと　ガレット風な感じに。。

　白っぽい　つるんとした感じに　したかったんだけど・・・。

　でも食べてみると　もっちりして　美味しかったです。

　（B型食では　避けた方がよいので　今は作ってない）

　　参考にしたレシピは　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　卵：1個　砂糖：少々　牛乳：250cc　粉：125g　バター：25g　
　　　（卵は生協の放し飼い　砂糖は黒粉砂糖　米粉は有機の物
　　　　バターと牛乳も生協のと　材料には　こだわってみました。）　

　　　　盛り付けが　苦手なのですが　写真を載せてみましたー。

　　　　ブルベリーソースは　いつもカスピ海ヨーグルト用に　黒砂糖と煮込んで　
　　　　甘さ控えめに作っている物を使い、庭のミントを摘んできて　飾ってみました。

　　　　どなたか　米粉のクレープを　作ってる方　いらっしゃいますか？