W-アイランドな日記

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2009.03.23

なんかぱさぱさ。。。(>_<)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86592)

カテゴリ：お食事編

圧力鍋を買って、作ってみたかったメニューの一つ、
「豚の角煮」を作りました。

　大根しみしみに出来上がりました。

以前圧力鍋でおでんを作った時、時間がなかったので
大根は下ゆでしないで作り、それでも柔らかく仕上がったのですが、
今日はちゃんと米のとぎ汁で下ゆでしたら、やっぱり全然仕上がりが違いました。

おいしいものを作るのに、やっぱりひと手間は必要ということですね。

しかし。。。
写真でも分かるくらいですが、何かお肉がぱさぱさです。

"というイメージですが、
ぱさぱさ。。。
何がいけなかったんだろう？

そういえば、牛すじでカレーを作った時も、やっぱりぱさぱさでした。
クックパッドで、"とろっとろ"っていうレシピを見て作ったんですけどね。。。

その時のお肉は、安売りのスーパーで買ったものだったので、
「きっと、お肉が悪かったのさ。。。」ということにしていました。
(実際、すじ肉じゃない牛肉も、いつも、すごくおいしい！ってことはないので。)

そして今日使った豚バラ肉も同じスーパーで買ったものです。
これは果たして、お肉そのもののせいなのか、
それとも私の作り方が根本的に、まずいのか。。。

あ、それと、娘が食事中に苦しい顔をしてみぞおちを押さえていました。

「え？どうしたん？」かなり慌てて聞いたら、

「ゆで卵食べたらね、こうなった。。。ふぅ」

のどに詰まったようでした。

どんだけおおごとかと心配したやんか。。。ふぅ。

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